Как да режете лука след прибиране на реколтата от градината

Преди да изпратим отглежданата реколта от лук за съхранение, повечето от нас отрязват зелената й част. Тази процедура не представлява никакви трудности и на пръв поглед няма особености. Това обаче не е напълно вярно и въпреки това експертите ви съветват да следвате редица препоръки, които ще ви позволят да запазите лука по -дълго и няма да оставят нашата работа да пропадне. Помислете как трябва да отрежете лука.

Защо да режете лука

Много градинари и градинари съхраняват лука в кутии. В допълнение към факта, че сухите върхове нямат полза, те просто пречат, когато подреждат луковиците в кутии. Листата могат да се превърнат в място за размножаване на болести, а понякога привличат и вредители от насекоми, от които не е лесно да се отървете по -късно. В резултат на това лукът бързо се разваля и ние губим запасите си от витамини преди дългата зима.

Изключение, разбира се, са случаите на съхранение на лук в плитки, в окачено състояние, но повече за това по -късно.
Между другото, ако забележите, че мушици се появиха в апартамента през есента или зимата, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да сортирате лука. Изхвърлете изгнилите крушки. Ако е възможно, прехвърлете лука в малки кутии със сухи дървени стърготини. Също така между луковиците можете да поставите изсушен босилек или борови иглички, чиято миризма плаши мошки. Ако има твърде много комари, тогава лепкавите ленти ще ви помогнат да се справите с тях. В бъдеще се опитайте да не съхранявате лука в пластмаса на топли места и висока влажност.

Как да отрежете правилно лука

По правило лукът се изкопава в началото на август, когато луковото перо е умряло, пожълтяло, изсъхнало и започнало да изсъхва. Експертите не препоръчват да се чака пълното залягане на върховете, особено в региони с нестабилни метеорологични условия. Изкопаният лук се излага да изсъхне. Много градинари окачват сух лук. За да направите това, луковиците са вързани на няколко парчета на гроздове и окачени на затворена веранда. Смята се, че сушеният по този начин лук е по -сочен, тъй като целият сок от върховете и стъблата отива в лука. Сушен лук при слънчево време за 1-3 дни. Периодът на сушене зависи от това колко влажен е бил лукът при копаенето. Ако лукът е бил прибран след дъжд, тогава той трябва да се изсуши поне 3 дни, за да позволи на люспите да изсъхнат правилно и да не остане влага в слоевете на лука.

Не се препоръчва да се забавя твърде дълго с изрязването на върховете, тъй като в него могат да се заселят вредители.
За да отрежете лука, е по -добре да използвате остри ножици или ножици за подрязване, така че разрезът да е равен, без да повредите люспите. След изрязването на върховете трябва да остане крак, около 4-6 см. Ако крушката е голяма с дебела шийка, тогава дължината на крака трябва да бъде около 10 см. Такива луковици се препоръчва първо да се използват, тъй като, като практиката показва, че сортовете с големи луковици са с по-лошо качество.
Освен върховете на луковицата се отрязват и корените. Това също трябва да се прави внимателно, като се режат до дъното, като се опитвате да не докосвате лука с нож или резачка, тъй като впоследствие всякакви механични повреди задължително ще доведат до повреда.

Много градинари практикуват отглеждането на лук. Подрязването на такъв лук е по -просто, но малко по -трудоемко поради малкия размер на лука. Върховете на комплектите лук се отрязват веднага след като са изкопани, оставяйки бут с дължина около 10 см. В този случай корените не се отрязват, а просто се почистват от земята.

Съхранение на лук

По време на резитбата лукът се сортира незабавно, като се отделят луковиците, които ще се използват първо, и тези, които се планират да се съхраняват през зимата.Често след отрязване на върховете, на разреза се появява сок, тъй като част от стъблото с така наречените сочни люспи изсъхва дълго време. В този случай луковиците се поставят в кутиите с стъблото нагоре, така че опашките да не се допират една до друга и да оставят кутиите под навеса за няколко дни за окончателно изсушаване.

Ако реколтата от лук се съхранява повече от 3 месеца, се препоръчва да се обработи среза с варова смес. Такава обработка, според прегледите на практикуващите градинари, предотвратява поникването на лука и намалява вероятността от гниене. За същите цели можете просто да поръсите лука с креда.

Оптималната температура за дългосрочно съхранение на лука е 0 ... + 4 градуса. При по -високи температури лукът ще започне да пониква, губейки полезните си свойства и вкус. Ако откриете няколко покълнали луковици, тогава можете да ги поставите във вода и след известно време тя ще има зелени пера, които ще бъдат по -полезни. А вкусът на пресен зелен лук, толкова отегчен през лятото, се чувства съвсем различно през зимата.

Правилното съхранение на комплекти лук е много по -трудно. Предвид малкия размер на луковиците, повишените температури ще доведат до изсъхването му, а твърде ниските, впоследствие ще доведат до изстрелване на лука. Най-добрият вариант е така нареченият метод за съхранение на студено-топло. В съответствие с този метод, в началния етап температурата в хранилището трябва да бъде + 14 ... + 20 градуса. Освен това постепенно се увеличава до + 29 .... + 35 градуса, като не забравяте да осигурите вентилация на помещението. При тази температура лукът се съхранява за около седмица, след което отново, постепенно, започва да го понижава до + 17 ... + 20 градуса. Когато времето е студено извън прозореца, температурата се понижава до -1 ... -3 градуса. Именно при тази температура лукът трябва да се съхранява през повечето време. Около месец преди слизането температурата започва отново да се повишава, като я повишава до +25 ... + 30 градуса, а след няколко дни тя се понижава до + 17 ... + 20 градуса. Тази температура трябва да се поддържа, докато лукът се засади в земята.

Трябва да се отбележи, че лукът не винаги се подрязва. Лукът, например, се държи добре обесен и на плитка. В този случай е необходимо старателно да изсушите върховете, като държите изкопания лук на най-слънчевото място в продължение на поне 10-12 часа при температура над +30 градуса. След това трябва да премахнете всички сухи и повредени пера и можете да започнете да тъчете.

Важно е да вземете решение за мястото и начина на съхранение на лука предварително и след това започнете да подрязвате върховете. Така няма да правите досадни грешки, които могат да струват част от реколтата от този здравословен зеленчук.