Лилав морков

Всички знаем зеленчук като моркови. Вкусът, формата и цветът на кореноплода, познат от детството, са станали постоянни спътници. А също и основната съставка за приготвянето на почти всички ястия. Зеленчукът е ценен заради вкуса и богатството на хранителни вещества и витамини. Както се оказа, морковите не станаха веднага оранжеви. Първо имаше лилав морков.

Описание на вида и неговата история

Дори в древни времена хората почитали лилавата коренова култура. Зеленчукът се смяташе за лечебен, помагайки за справяне с много болести и неразположения. Полезните и лечебни свойства се приписват на описания зеленчук заради необичайното му лилаво оцветяване. Този цвят свидетелства за високото съдържание на каротин и други полезни вещества, така необходими за здравето на децата и възрастните, в кореноплодната култура.

Има много теории за развитието на зеленчука. Наистина в момента има около 80 вида култура. Учените често намират семената на популярния кореноплод по бреговете на Средиземно море, в Азия, Европа и дори в Северна Африка. Има теория, че първоначално е била използвана само въздушната част на дивото растение. Те обаче не изключват факта, че кореноплодите са били използвани и като лекарствени продукти.

В момента ние продължаваме да ценим зеленчука не само заради сладкия и сочен вкус, но и заради наистина неоспоримите му ползи за организма. Сега е трудно да си представим ястие, приготвено без моркови. Зеленчукът се консумира както суров, така и варен. Морковите се добавят към салати, супи, сосове и сосове, използвани като самостоятелно ястие. Соковете от пресни моркови са много полезни.

Какво определя цвета на морковите

Цветът на кореноплода зависи от това как се проявява ефектът на специални пигменти, които принадлежат на каротеноидите. α- и β-каротинът са отговорни, като правило, за образуването на оранжев и жълт цвят на кореноплодната култура. Трябва да се отбележи, че β-каротинът обикновено се намира в много по-големи количества в портокаловите моркови от другите каротеноиди и може да представлява около половината от всички хранителни вещества.

Ако кореноплодът съдържа вещества като ликопен и ксантофил, тогава цветът на кореноплода ще бъде червен. Има и бели моркови. Такъв зеленчук изобщо не съдържа каротин или го има в много малки количества.

Видът морков, обсъден в тази статия, е не само богат на каротин, но и на вещества като антоцианини. Следователно лилавите кореноплодни зеленчуци имат най -изразените антиоксидантни резерви в сравнение с други видове моркови.

Семената на лилавите моркови са изминали дълъг път на селекция, в резултат на което корените са придобили голям размер и сочен сладък вкус. Също така, за да се заменят някои от етеричните масла, присъствали преди в тези култури, са дошли и други полезни свойства на растението, които все още се използват за медицински цели.

Лилави моркови: сортове

В момента са отгледани голямо разнообразие от сортове лилави моркови. Най -любимите от тях са изброени по -долу.

• Дракон. Зеленчукът има жълта или оранжева сърцевина и отвън е лилав. Кореноплодът е богат на витамини от група А, както и на каротин.
• диви моркови "Лилави целувки". Зеленчуците от този сорт се отличават с подчертан лилав цвят. И така, името говори само за себе си. Вътре кореноплодът е оранжев, както и представителите на обикновените моркови, които сме свикнали да виждаме.Лилавите моркови се считат за склад на хранителни вещества, така че те трябва да се консумират в големи количества.
• Космически лилав. Зеленчукът, подобно на предишните сортове, има измамно малиново-лилав цвят, въпреки че вътре в него все още е същият оранжев морков. Сортът съдържа и голямо количество витамини и минерали.

Също така много популярни са лилавите моркови "Карамел", отзивите за които сред градинарите също са положителни

Лилави моркови: растящи

Лилавите моркови, въпреки необичайния си цвят, са толкова лесни за отглеждане на сайта, колкото и най -често срещаните моркови. Зеленчукът е непретенциозен за грижи и изисква стандартен набор от селскостопански техники, както за всички други непретенциозни растения.

Семената на моркови се засяват в началото на пролетта. Между другото, лилавите моркови имат по -добра кълняемост, за разлика от обикновените моркови. Следователно е необходимо да сеят семена на дадено разстояние един от друг. Освен това е необходимо леглата да се поливат обилно и след поникване да се разреждат, ако е необходимо, и редовно да се разхлабват пътеките. Не трябва да забравяме за навременното плевене, тъй като плевелите могат да смажат младите разсад. Кореноплодите също узряват по -близо до средата на есента. Така че, когато удари първата слана, лилавият морков може да бъде прибран.

Най -често магазините продават портокалови семена от моркови от различни сортове, от които в момента се отглежда огромно количество. Въпреки това, любителите на креативността, можете да опитате да намерите необичаен кореноплоден зеленчук, като го потърсите в Интернет или в специализирани магазини.

Ползите от растението

Както е отбелязано многократно в статията, лилавите корени от моркови имат много полезни свойства. Основният терапевтичен ефект е повишаване на човешкия имунитет, осигуряване на антибактериален ефект върху организма и предотвратяване на рак. Също така, морковите имат положителен ефект върху работата на човешкото сърце и кръвоносните съдове. В допълнение, лилавият зеленчук понижава нивата на холестерола в кръвта и оптимизира кръвното налягане. Тези, които редовно консумират този зеленчук, се отличават с отлична, здрава кожа, нокти и коса.

Лилави моркови: ревюта

Тези, които вече са отгледали необичаен зеленчук в градината си, бяха много доволни от резултата и съветват други градинари да отглеждат лилави моркови на сайта, тъй като кореноплодът се различава не само по цвят, но и има по -добър вкус и съдържа повече витамини и други хранителни вещества.сравнение с обикновените моркови. Също така, според прегледите, хората потвърждават обещаната стопроцентова кълняемост на семената и непретенциозността на растението, тъй като морковите трябваше да се грижат по абсолютно същия начин, както за портокаловата й сестра.

Лилавите моркови са евтин и много здравословен хранителен продукт, който всеки, който се грижи за здравето си и следи здравето на семейството си, може да си позволи. В допълнение, зеленчукът расте добре във всички региони на Русия. Можете да изненадате съседите си с цвета на необичаен кореноплод, но ползите от продукта остават на най -високо ниво, както за обикновените моркови, така и за отвъдморската красота.