Съхранение на реколтата: отговори на най -вълнуващите въпроси

След отглеждането на реколтата, ние сме изправени пред задачата как да я запазим, така че нашите трудове да не изчезнат, а да ни хранят през цялата зима. Правилното съхранение на реколтата предвижда много проблеми, поставяйки въпроси към градинарите къде, как и какво да съхраняват реколтата

Съхранение на реколтата: подходящи контейнери

Контейнерът за съхранение на реколтата трябва да е чист, за да не се развие мухъл. Здрав, за да поддържа няколко килограма зеленчуци, но лек, така че да може да се премества без усилие.

Кутии

Пластмасовите кутии не са тежки и са по -лесни за почистване и дезинфекция. Осигурете добра вентилация. Чуплив, счупете се бързо.

Дървени кутии. Тежък, издръжлив, може да издържи една година. Трудни за измиване, наситени с неприятни миризми, гниене.

Чанти

Тъкан или синтетика. Подходящ за съхранение на кореноплодни зеленчуци. Бели дробове, дишащи.

Плетени кошници

Подходящ за съхранение на плодове, зеленчуци, плодове. Лесно вентилирана поради големия брой отвори.

Съхраняваните в плетени кошници плодове и плодове винаги получават достатъчно въздух, тъй като контейнерът има много отвори. Съхраняваните в плетени кошници плодове и плодове винаги получават достатъчно въздух, тъй като в контейнера има много празнини

Картонени кутии

Леки, могат да бъдат с различни размери, ниска цена. Те се късат бързо. В мазетата те могат да навлажнят и развалят реколтата.

Място за съхранение на реколтата

Стаята за съхранение на зеленчуци трябва да е достатъчно хладна. Не трябва да има влага.

Изба

Най -честото място за съхранение. В него температурата не се задържа около 0 градуса, което е оптимално за съхранение на зеленчуци.

Когато изграждате изба, трябва да вземете предвид нейната дълбочина. Не е необходимо да го копаете много дълбоко, тъй като съществува риск от попадане в подпочвените води. Укрепвайте стените, така че земята да не падне. Не забравяйте да направите вентилация.

Вътре в мазето направете стелажи с рафтове по стените. На пода можете да направите дървени прегради, нещо, но прилика на кутии. На дъното изсипете пясък, дървени стърготини, покрийте с хартия и изсипете зеленчуци.

Яма

Обикновено не се копае много дълбоко, а стените са подсилени. Направете дървени щайги и съхранявайте картофи. Съществува риск от студена зима и тогава температурата в ямата може да е под нулата, така че картофите могат да замръзнат.

Бъчви

Варелите могат да се съхраняват на верандата, в плевнята, на балкона. Дъното е изолирано, изсипват се дървени стърготини. Стените могат да бъдат увити в плат или кутии.

Съхранение на култури: критерии за избор на помещение

Температурата не трябва да бъде по -ниска от 0 градуса и не по -висока от +5. Оптималната температура за съхранение е от +2 до +6 градуса.

Оптималната влажност трябва да бъде между 90-95%.

Въздушна вентилация, главно такава, че върху зеленчуците не се образува конденз.

Когато събирате зеленчуци за съхранение, трябва да помните, че физиологичните процеси все още протичат в тях. Те дишат, отделяйки въглероден диоксид и вода.

Ако в помещението има висока температура и висока влажност, зеленчуците ще започнат да гният.

За да намалите температурата, можете да поставите бутилки с лед или сняг. Подредете контейнерите с въглен, за да намалите влагата. Те ще смучат излишната влага.

При ниска влажност на въздуха зеленчуците започват да отделят по -бързо влагата и започват да изсъхват.

Можете да повишите температурата, като изолирате избата, например, с минерална вата. Можете да увеличите влажността, като поставите контейнери с мокър пясък.

Ако във вашата изба има лоша вентилация и кондензацията, тогава зеленчуците трябва да бъдат покрити например с дървени стърготини, така че да не се навлажнят.Сменяйте дървени стърготини, когато се намокри.

Съхраняваните зеленчуци трябва редовно да се проверяват за мухъл. Ако откриете такива плодове, незабавно ги отстранете и бързо използвайте тези, които лежаха наблизо.

За профилактика срещу патогенни организми, през лятото избата трябва да бъде добре проветрена и дезинфекцирана преди полагане на зеленчуци.

Ако все пак се появи мухъл, можете да обработите избата с димна завеса.

Методи за съхранение на реколта от зеленчуци за кратко

Морков

След изкопаване трябва да изсушите, изтръскате излишната почва и да поставите в кутии, пълни с пясък.

Добре е зеленчуците да не се допират един до друг или поне да редуват всеки нов слой със слой пясък.

Оптималната температура за съхранение на моркови е 2-4 градуса. Влажност 85-95%. Ако в избата има висока влажност, пясъкът трябва да бъде заменен с дървени стърготини, смърчови клони или листа от офика.

Цвекло

Изцедете също, изтръскайте земята, поставете в кутия. Поръсете слоевете с кора от лук или офика. Те ще ви помогнат да защитите зеленчука от гъбички. Температура на съхранение 2-5 градуса. При тази температура зеленчукът се съхранява 3-4 месеца. Влажност 85-95%.

Зеле

Зелените глави се разпределят по рафтовете, така че да не се допират една до друга, или да ги закача на връв от тавана. Главата на зелето е предварително увита в хартия или фолио, за да не изсъхне. Оптималната температура за съхранение е -1 + 3 градуса. Влажност 90-95%.

Картофи

След като изкопаете, оставете да изсъхне добре. След това поставете в кутии. По -добре е да не поставяте кутии на пода на избата. Можете да изградите скеле от тухли, дъски и т.н. Също така кутиите не се поставят близо до стените на избата. Всичко това се прави, защото картофите са много чувствителни към влага. Прекомерната влажност ще увреди този зеленчук. Температура на съхранение + 2- + 3 градуса, влажност 86-91%.

Лук. Изсушен с пера. След това те са плетени на плитки и окачени по стените на избата.

Може да се съхранява и в кутии, но не в големи количества. За да предпазите луковиците от вредители, можете да обработите дъното с огън за няколко секунди. Температура на съхранение