Как да съхранявате моркови: 8+ ефективни начина

Как да съхранявате морковите правилно: 8+ начина

Съдържание:

Статията предоставя полезна информация за това как да съхранявате морковите правилно: 8+ ефективни метода за съхранение.

Морковите са една от многото зеленчукови култури, отглеждани от нашите градинари и трудно се съхраняват през зимата. Какви методи и места не са изпробвани от нашите предприемчиви сънародници, напрегнали любознателния им ум: изба, балкон, апартамент и дори градинско легло!

Как да съхранявате морковите правилно? Въз основа на съществуващите условия, трудоемкостта на процеса и наличието на материали, изберете най -подходящия за вас вариант за съхранение от опциите за съхранение по -долу.

Как да съхранявате моркови: подходяща подготовка за съхранение през зимата

Трябва веднага да се подчертае, че това засяга преди всичко безопасността на реколтата от моркови. Това е навременността и коректността на почистването му!
Според времето на узряване на кореноплода, опаковката със семена определено ще се ориентира, или по -скоро информацията, която е посочена там. Не бързайте да изхвърляте опаковката или отбелязвайте в тетрадка приблизителния ден на прибиране на реколтата, изчислен в деня на засаждането.
Защо е толкова важно? Тъй като морковите са извадени от земята рано - освен че не са узрели, те нямат достатъчно захар, което означава, че не са вкусни.

Напротив, тези кореноплодни растения, които са преекспонирани в градината, имат излишно количество захар и аминокиселини. Такива моркови активно привличат вредни насекоми и дори плъхове и мишки.

Ако сте объркани относно времето за бране на портокалови кореноплодни зеленчуци, можете да се ориентирате по цвета на върховете. Обърнете внимание на цвета на долните листа. След като пожълтяват, можете да прибирате реколтата. Можете също така да повлияете на вкуса на морковите, като не ги поливате, преди да ги изкопаете. Тогава морковите ще бъдат сочни.

След като морковите са издигнати от земята, отрежете всички върхове. Без него в корените ще има повече влага. За начало отрежете листата точно над точката на растеж и след това отрежете горната част (дебелината на среза - до 10 мм). Благодарение на този метод на подрязване морковите няма да поникнат и по този начин ще запазят хранителните си свойства, няма да има изсъхване на кореноплодни култури, което означава, че съхранението ще бъде най -доброто.

Следващият етап след подрязването е проветряване (под навес) или сушене (на слънце за 2-3 часа).
Следващата седмица и половина морковите се държат на 10-14 градуса. Това е така нареченото „карантинно“ време, когато филийките и малките механични повреди върху здрави плодове изчезват сами. При пациентите не е така - те се чувстват.

Преди най -накрая да поставите кореноплодните зеленчуци за съхранение, си струва да ги разгледате отново, да ги сортирате и премахнете развалените.

Как да съхранявате моркови в пясъка

Този метод е доста популярен сред нашите градинари. Особено ако има изба, подземно или гаражно пространство. Защо пясък? - ти питаш. Пясъкът абсорбира отделяната от плодовете влага, предпазва от образуване на гниене и с негова помощ се поддържа постоянна температура. Това означава, че работи за отлично запазване на качеството на морковите.

Така че, вземете глинесто пясъчно вещество. Има градинари, които използват влажен пясък и дори сами добавят влага.Навлажненият пясък се поставя на дъното на контейнера със слой от 50 мм, след това се поставят морковите (плодовете трябва да лежат свободно и отделно един от друг. Преместват се по следния начин: слой пясък - слой от моркови ...

Има градинари, които не обичат мокрия, а сух пясък и използват кофи вместо кутии.

Съхраняване на моркови в дървени стърготини

Тази опция се реализира с помощта на иглолистни дървени стърготини и контейнери (кутия). Основният герой тук е дървени стърготини, които предотвратяват поникването на плодовете и създават защита срещу вредни микроорганизми, благодарение на наличието на фитонциди.
Те се наслагват на слоеве: слой дървени стърготини - слой кореноплодни растения ...

Как да съхранявате моркови в пластмаса през зимата

Вземете торба с обем 5-30 кг и сложете морковите. Съхранявайте, без да връзвате чантата. В хладно помещение влажността в торбата е достатъчна, за да поддържа корените силни и сочни. Там се образува въглероден диоксид и ако торбата е затворена, ще има твърде много от нея и корените ще се влошат. В отворено състояние въглеродният диоксид ще бъде в правилното количество и ще служи като профилактика срещу различни заболявания.

Има и друг компромисен начин, когато морковите се поставят в затворен полиетилен, но с отвори за въздух. Ако вътре в торбата се образуват капки конденз, тогава влажността е по -висока от нормата. И вар се поставя недалеч от торбата. Тя ще поеме излишната влага.

Заравяме в глинено вещество

Този метод изисква глина, вода, кутия (или картонена кутия), пластмасова обвивка и чесън. Основният елемент тук е глината, която образува защитен филм върху повърхността на кореноплодите. Представете си 2 варианта за поставяне на кореноплодни растения в защитен глинен филм.

- Изсипете вода в глина (половин кофа), инкубирайте 24 часа, разбъркайте и добавете вода.
След 3-4 дни глината под водния слой придобива кремообразно състояние. След това се приготвят кутиите: на дъното се облицова филм, поставят се моркови (корените не трябва да се допират един до друг) и се изсипват с течна глина. Те чакат глината да изсъхне. След това корените се поставят отново и отново се изсипват с глина, изсушават се. Действията се повтарят, докато кутията се запълни напълно.

- Пригответе 2 смеси: глина и чесън. Глината се разрежда с вода до кремообразна консистенция. Скилидки чесън с обем чаша се прелистват през месомелачка и се разреждат в два литра вода.

Морковите не се измиват, а се потапят първо в чеснова смес, а след това в глинена смес. Внимателно разстелете морковите на открито под навес, подсушете. След това корените се поставят в кутии или кутии.

Как правилно да съхранявате моркови в мъх

За този метод са подходящи дървен или пластмасов контейнер и мъх Sfagnum.
Немити и изсушени на слънце, морковите се съхраняват на хладно 24 часа. След това се поставя в контейнери на слоеве със мъх Sfagnum. Мъхът, поради порестата си структура, задържа необходимото количество въглероден диоксид и така или иначе запазва кореноплодни култури. Важно е светлият мъх да не добавя тежест към контейнерите за моркови.

Съхранявайте в тигани

Вземете голяма емайлирана тенджера (или няколко). Кореноплодите се измиват, върховете и опашките се нарязват и се изсушават на слънце.
Морковите се поставят вертикално в тигани, отгоре се поставя салфетка и се покрива с капак. Контейнерите с кореноплодни зеленчуци се съхраняват на хладно място. В този случай тя ще остане до края на пролетта.

Съхранявайте в корите от лук и чесън

Етеричното масло, отделено от люспите на лука и чесъна, предпазва морковите от гниене. Принципът на съхранение прилича на параграф 2, който разказва за съхраняване на моркови в иглолистни дървени стърготини. По същия начин кореноплодите се подреждат на слоеве с люспи. Предимството на този метод е, че лекотата на люспата не добавя към теглото на контейнера с кореноплодни зеленчуци.

Можете да съхранявате моркови направо в градината

Много интересен начин за съхранение на моркови се използва от някои производители на зеленчуци. Те не го изкопават, а изрязват върховете и го оставят в земята до пролетта.

Разбира се, мястото с кореноплодни растения е внимателно подготвено за зимните студове. Първо, леглата се поръсват с едър пясък, върху пясъка се поставя полиетилен и върху него се изсипват дървени стърготини (също са подходящи мъртви листа или торф). И в заключение, те поставиха покривен материал и друг слой полиетилен.
Такъв подслон ще помогне на морковите да оцелеят през зимата и да останат сочни и вкусни.

Някои по -необичайни опции за съхранение на моркови

- С стреч фолио. Първо, морковите се измиват, подрязват и всеки морков се увива в стреч фолио.

- Често се използва третиране на кореноплодни растения с помощта на инфузия на игли или люспи от лук / чесън (0,1 кг люспи / игли се влива в литър вода за 5-7 дни). Готовата тинктура не само се напръсква с корени, но се потапя в нея за десет минути, последвано от изсушаване и съхранение.

- Понякога се използва горещ парафин (понякога към него се добавя пчелен восък), като се потапят сушени моркови в него. Пчелният восък придава еластичност. Това е доста ефективен метод, при който морковите се съхраняват до пет месеца при температура 0-2 градуса.

- Чрез поръсване с тебешир (200 г / 10 кг кореноплодни култури). Понякога се използва тридесет процентна суспензия от тебешир, след потапяне в нея морковите се изсушават. Кредата образува алкален слой, който предпазва от гниене.

- Известен е и метод за опаковане на всеки морков в хартия, вестник или дори сухи листа от мента от сарацин. Всъщност от гризачи с мента (кануферой) ще бъде достатъчно да се затворят контейнери с моркови и те няма да работят.

- Малко количество кореноплодни зеленчуци в полиетилен може да се постави във фризера, като преди това се натрие на ренде или се накълца в кухненски робот.

За всеки начин на съхранение на моркови е важно да се обърне внимание на влажността на въздуха (90-95%) и температурата (0-1 градуса по Целзий).

Как да съхранявате моркови