Как да берем касис

Касисът е най -любимото зрънце сред градинарите и градинарите. В летните вили често се отглеждат сортове червено, бяло, касис. Ако се придържате към агротехнически методи, тогава е напълно възможно да отглеждате богата реколта от не само вкусни, но и много полезни плодове. В тази статия ще научите как да берете касис правилно.

Време за бране на касис

Времето за бране на касис се определя до голяма степен от принадлежността към определен сорт. Също така е важно да се помисли къде се отглеждат плодовете. В южните райони касисът вече достига своята зрялост до средата на лятото. А там, където климатът е по -нестабилен, плодовете се берат в края на лятото. И дори в началото на есента.

Важно е да събирате както касис, така и черен, само когато са напълно узрели. Тъй като неузрелата касис не съдържа полезни качества. Освен това не е подходящ за замразяване, консервиране и сушене. Незрелите плодове, когато се консумират, водят до стомашно -чревни разстройства. Важно е да запомните, че не напълно узрели плодове от касис могат да бъдат събрани само в случай на дълъг транспорт. Ако плодовете се съхраняват на хладни места, тогава червеното и касиса узряват за пет до седем дни.

Как да разберем, че плодовете са узрели

Има няколко признака:

1. Червено френско грозде с богат червен оттенък. А черното е тъмно лилаво.
2. При прибиране на реколтата плодовете лесно и просто се отделят от резниците.
3. Зелените клони стават кафяви.
4. Ярък, богат, ароматен аромат. Сладко -кисел вкус.
5. Зрелите плодове падат от храста.

На старите храсти касисът узрява около седем дни по -късно, отколкото на младите. Времето за бране на плодовете определя региона, където растението расте. Както и климатичните условия. Отглеждането на храсти от касис в южните райони дава най -ранната реколта.

За касиса

Касисът, отглеждан в Сибир, в повечето случаи ще узрее 45 дни след като е цъфнал. Това е около началото на третия месец на лятото. Но в централния регион на нашата страна периодът на зреене на касис пада в средата на втория месец от летния период. И ако времето е горещо, събирането се отлага за началото на месеца. Сортовете касис са готови за прибиране между 10 и 20 от първия месец на летния период.

За червеното френско грозде

Червеното френско грозде, отглеждано в Сибир, също ще стане ярко алено не по -рано от първата половина на третия месец от летния период. Сортовете от червено френско грозде се събират в зависимост от текущото време. Защото в тази област летният период може да бъде студен или топъл. Тези сортове могат да бъдат събрани от първия месец на летния период до втория месец от летния период.

Времето на зреене до голяма степен зависи от избрания сорт. Раннозреещите сортове ще ви позволят да се насладите на плодовете на 20 -то число на първия месец от летния период. Касис със среден период на зреене ще даде реколта на 10 -ия от втория месец на летния период. Късните сортове узряват в последния месец на летния период. Сортовете червено и бяло френско грозде много си приличат. И съзряването им настъпва едновременно. Защото и двамата имат тънка кожа.

Начини за събиране на касис

Има няколко начина за прибиране на касис. Когато избирате правилния, трябва да надградите броя на храстите. За малки обеми събирането се извършва ръчно.И ако мащабът на предстоящата колекция е впечатляващ, тогава на помощ идват специални инструменти. Събирането на черно и червено френско грозде е доста трудна и отнема много време работа. За някакво опростяване и улесняване на тази дейност често се използват различни устройства.

Най -верният и удобен помощник е берачът на горски плодове. Той се справя перфектно със задачата си. Освен това е много удобен поради ниското си тегло. Благодарение на него събраните плодове имат непокътнат вид. В този случай листата не се нараняват, а остават на храстите. В резултат на такава адаптация градинарите спестяват три до четири пъти времето, прекарано в събирането.

За да внимателно и без да повредите плодовете, е необходимо да съберете червено френско грозде, след което да използвате комбайн под формата на гребен.

Как да берем касис правилно

Времето за съхранението му директно зависи от това колко правилно е прибрана реколтата. Има няколко правила за това.

1. Трябва да събирате навреме, за да предотвратите проливането и презареждането на плодовете.
2. Когато реколтата е била прибрана, играе голяма роля. Събирането е необходимо сутрин или вечер. Важно е да изберете не горещ ден, без валежи. Ако не се придържате към тези съвети, тогава в резултат на събирането при облачно време тези плодове, които ще бъдат събрани, няма да подлежат на съхранение. А при прибиране на реколтата в жегата плодовете ще загубят вкуса си. Както и полезни предмети.
3. Важно е предварително да се подготви контейнер, който не е мокър и не е твърде дълбок, където ще се добави събраната реколта. Препоръчва се плодовете да се поръсват на тънък слой, за да се предотврати напукването и смачкването на кората.
4. Особеността на касиса е неравномерното узряване. Следователно колекцията е разделена на два, а понякога и на три приема. Необходимо е да го откъснете заедно с дръжката един по един. Но червеното френско грозде се откъсва направо с цял клон.
5. Ако по време на сортирането се открият неузрели плодове, те могат да бъдат поставени в хладилника. След няколко дни те ще придобият вид на външно узряло зрънце. Но по отношение на свойствата те ще бъдат значително по -ниски от тези плодове, които са достигнали своята зрялост върху храстите.
6. Когато реколтата се прибира, тя се сортира внимателно. Развалените плодове и излишният боклук се сортират. Клонките се отстраняват от червено френско грозде. За да се отървете от излишната влага, трябва да поръсите касис върху хартиена кърпа или тънка кърпа, на тънък слой.

Как да берем касис и да пестим плодове

Има няколко препоръки как да запазите плодовете по -дълго.

• Разрешено е да се съхранява касис без загуба на вкус и витамини за 7-14 дни в хладилник.
• Не мийте плодовете преди съхранение. Трябва само да се изсуши и, ако е червено френско грозде, да се извади от клона.
• В случай, че е необходимо да се удължи времето за съхранение на реколтата, на помощ идват запечатани контейнери. Както и стъклени съдове.
• Най -дългият метод за съхранение е замразяването. Така касисът може да се съхранява през цялата година. Но в същото време, за съжаление, всички витаминни компоненти се губят. Въпреки отличния вкус.
• Най -подходящият метод за запазване на всички необходими елементи е консервирането на плодове. Възможно е да се спестят плодове от касис и да не се загубят ценните му елементи, като се направи сурово сладко. Червените плодове се смилат и се покриват с гранулирана захар в съотношение 1: 1. След като захарта се разтвори, трябва да поставите сладкото за съхранение в чисти буркани.
• Съществува също толкова ефективен начин за запазване на плодовете от касис - да се приготвят сушени плодове от тях. За да направите това, трябва да сортирате отново, да изплакнете и да изсушите плодовете. И след това, поставени в един ред върху лист за печене, поставете във фурната за 2-3 часа. В същото време температурата във фурната трябва да достигне 200-230 градуса. И вратата трябва да бъде леко отворена, за да може въздухът да циркулира свободно. Ако плодовете вече са спрели да отделят сок по време на процеса на готвене, тогава те са готови.

Събирането на касис е трудоемка и дълготрайна работа.Но този процес заслужава да се опита да събере правилно и да съхрани реколтата. И по този начин осигурете на себе си, вашето семейство, роднини и приятели запас от витамини и минерали за цялата зима. Касис, прибран за зимата, ще бъде приятно и здравословно лакомство за децата. А също и за възрастни.