Кога да берем ревен?

Със сигурност почти всеки познава това необичайно и интересно растение, което прилича на репей с листата си от детството. Но това, което отличава ревен от див репей е, че ревенът може да се събира и за храна. Основната разлика и особеност на това растение е обичайният му вид и доста приятен вкус с киселост. Технически ревенът се счита за зеленчук, но в готвенето се използва като плод, използва се за приготвяне на пайове, конфитюри и напитки.

Ревенът е многогодишно растение. Сибир се счита за родното място на това растение. Стъблата от ревен са единствената част от растението, която е разрешена за консумация, а листата й, които съдържат големи количества оксалова киселина, се считат за отровни. Сега в градините си фермерите и летните жители все повече започват да засаждат това просто растение и се притесняват не само за отглеждането на това растение, но и за прибирането на реколтата. В края на краищата, той, както всяко друго растение, има свои собствени характеристики и правила за прибиране на реколтата, дори за целите на консумация като храна, дори за целите на лечението.

Как да берем ревен с дръжки правилно

Събиране на ревен: снимка

Ревенът започва да расте от почвата по -близо до лятото, по -точно през месец май. В този момент стволовете на растението са доста крехки и много тънки, издържащи само на млади листа. Дръжките са доста дълги с розов цвят. През този период от време ревенът трябва да се нарязва за употреба при готвене. През този период младите дръжки съдържат голям брой полезни свойства и микроелементи, включително органични киселини. Освен това те се използват не само за храна, но и за медицински цели.

Ако го разгледаме в кулинарията, тогава младите стволове се използват не само пресни, но и като компонент за приготвяне на различни ястия. Сега има много рецепти с това растение, от сладко до пайове. Има само една мина, когато се използва това растение в необработена форма: това е невъзможно за хора, страдащи от влошаване на стомашно -чревния тракт и панкреаса, както и малки деца.

Когато събирате млади дръжки от това растение, трябва да спазвате някои правила, така че те да не загубят всичките си вкусови и лечебни характеристики, а също така, за да не навредят случайно на растението. Това са правилата:

• Най -важното при прибирането на ревен е да направите правилния избор в полза на младо растение. Стволовете на такова растение трябва да имат доста крехка структура и богат на вкус. Въз основа на това събирането на дръжките се извършва през май, а дори и при второто поникване, това е приблизително в средата на юли. Тези стволове на растения, които са нараснали от 20 до 75 сантиметра и имат ширина не повече от 1,5 сантиметра, се консумират за храна.
• Стъблото не трябва да се счупва, трябва да се откъсне и на самата повърхност на земята. Това се прави доста внимателно и без резки движения, много внимателно хванете долната част на растението и превъртете малко. Ако ви е трудно да откъснете стъблото по този начин, тогава можете просто да го отрежете много внимателно на най -близкото до повърхността на земята място.
• Не можете да премахнете цялата листа от ревен, за да не умре. За да може ревенът да продължи да расте и да се развива нормално, той трябва да има около 5 листа, а два от тях трябва да бъдат само оформени.
• Забранено е да се събират стволовете на растението за употреба в храната по време на събирането на цвета на растението, тъй като по това време вкусовите характеристики на дръжките се променят, а също и поради голямото натрупване на оксалова киселина през този период те стават неподходящи за консумация и нездравословни.Затова опитни градинари правят това: те просто премахват дръжките на дръжката, като по този начин увеличават времето за отрязване на стъблата.

Кога може да се прибере ревенът?

Корените от ревен се използват широко за медицински цели. Корените на ревен започват да се изваждат през пролетта, преди образуването на издънки или през есента, когато цялата листа на растението вече е измряла, това е приблизително от края на септември до началото на октомври. Освен това, в края на есента ревенът, а именно неговите корени, се счита за по -безболезнен и по -безопасен за растението.

Коренът на това растение се използва от много дълго време като отлично средство за превенция и лечение от природата. Може да предизвика несилен слабителен ефект, нормализира храносмилателния тракт и помага за премахване на всички токсини от човешкото тяло. Съставът на корена на ревен съдържа антрагликозиди, поради което се използва за такива цели като:

• за премахване на токсичните вещества, излишните мазнини и биологичните отрови от човешкото тяло
• за по -бързо заздравяване след различни фрактури на костите
• за подобряване на храносмилателния тракт и повишаване на апетита
• в борбата с наднорменото тегло
• с артритна болест
• при лечение на форми на хепатит и други чернодробни заболявания
• за превенция на рака
• със запек
• за да се отървете от депресията
• препоръчително е да го използвате за жени по време на менопаузата.

Трябва да знаете, че коренът от ревен има различни ефекти върху хората. Зависи какъв вид лекарство ще се използва. Нека разгледаме някои примери:

• Растителният екстракт от корена му, в течно състояние, се използва като слабително, но в таблетки, ако се използва в малки количества, ефектът ще бъде обратен, тъй като в тази форма се използва като укрепващ агент.
• Лечебната боя за коса се приготвя от отвара от този корен, тя перфектно укрепва и лекува косата.
• Настойка от натрошен корен от ревен и вода е добро средство за лечение на черния дроб, има холеретичен ефект
• Настойката от корен от ревен и оцет е отлично средство за лечение на витилиго и псориазис.
• Пречистеният корен от ревен е идеален спътник за грижа за лицето и ръцете.

Няма специални нюанси, защото как и кога да събирате ревен, има само основното и единствено условие - това е да изкопаете растението правилно, за да сведете до минимум риска от увреждане на ревен. За да направят това, те започват да го изтеглят от ръба на храста и по такъв начин, че да не повредят всички корени на растението.

Изкопаният корен се почиства внимателно от почвата и от него се изрязват всички дръжки, както и всички малки и странични корени. След това се измива обилно под течаща студена вода и след това се излага за сушене на добре осветено място.

Нарязаният и добре изсушен корен на растението може да се използва не само пресен, но и изсушен. В тази форма той може да се съхранява и да не губи своите лечебни и лечебни характеристики за още три години. Изсушете корена от ревен в помещение, което е достатъчно проветриво. Този процес се извършва и с помощта на електрическа сушилня, при температура около 50-60 градуса. Ако корените след тази процедура са доста крехки и достатъчно леки, значи сте изсушили правилно. Изсушените корени се съхраняват на достатъчно сухо и хладно място. За да направите това, можете да използвате картонен, плат или дървен контейнер. Основното правило по време на съхранение е да се поддържа редовно ниво на влажност на въздуха, така че корена да не може да се навлажни.

Заключение

Ревенът се добива за различни цели и нужди. Единственото нещо е, че трябва да спазвате правилата, когато събирате както стъблата на растението, така и корените му, така че тази и новата реколта да ви бъдат само от полза.