Културна маслина

Описание на култивираната маслина

Култивираната маслина винаги е зелено дърво, достигащо височина до седем метра и има широко разперена корона. Стволът и клоните на маслината са леко извити в повечето случаи. Младата кора на ствола е пепеляво-сива, гладка на пипане, но с времето се напуква.

Листата на дървото в култивираната маслина имат приседнала форма, растат до осем сантиметра на дължина, имат двуцветен цвят, в горната част на листа е тъмнозелен, а в долната част са сребристо-сиви, те са също покрити с много люспи.

Култивираната маслина цъфти с ароматни цветя, малки по размер, те са бисексуални и еднополови, седят в пазвите на листата. Съцветията са пискюли, те не надвишават размера на листата. Чаша с филм, под формата на камбана, с четири зъба. Венчето е бяло с къса тръба и четири лопа от яйцевиден завой.

Самият плод на култивираната маслина може да има продълговата форма, а може да бъде и под формата на яйце или топка, може да бъде с дължина до три и половина сантиметра, вътре в плода има месеста бяла плът и твърда кост. Обикновено цъфти в началото на лятото и дава плодове през есента.

Култивираните маслинови дървета са широко разпространени по бреговете на Средиземноморието.
Най -вече това растение се отглежда в Испания, Италия, Португалия, Гърция и други страни.

Култивирана маслина: употреба при лечение

Най -добрите сортове масла се използват в лекарствата за поглъщане под формата на емулсия; това ще бъде омекотяващо и нежно слабително средство при заболявания на храносмилателната система и жлъчнокаменна болест. Зехтинът се използва широко като основа за различни мехлеми и пластири.

Ако давате на животните листата на маслиново дърво, екстрактът от листа ще помогне за понижаване на кръвното налягане, като по този начин ще засегне периферните съдове. Екстрактът от пресни листа е по -активен от екстракта от сухи листа. В чужбина листата се лекуват с хипертония.

Сред хората е популярно да се използва масло от трети клас, получено от култивирани маслини. Приема се през устата при запек, ще има слабително действие, използва се и при отравяния, редуващи се с топла вода и топло мляко. Зехтинът се използва и външно, втрива се със синини, ужилвания от пчели, пчели и оси.

Приложение в храните

Култивираната маслина принадлежи към категорията продукти, които съдържат голяма хранителна стойност. Съдържа протеини, захари, пектин и минерали и много различни витамини.

Някои сортове култивирани маслини са горчиви, което означава, че съдържат вещество като глюкозид олеуропеин. Обикновено незрелите плодове съдържат много повече от него, отколкото узрелите плодове.

Растителният зехтин се получава от плодовете на култивираната маслина и се използва и при консервиране. Най -добрият сорт зехтин е провансалският, той има много висок вкус и най -много витамини в него. Това масло се абсорбира почти напълно в организма, има благоприятен ефект върху функцията на стомашно -чревния тракт и функцията на черния дроб.

Култивираният зехтин се използва за приготвяне на салати, закуски и основни ястия. Той е широко разпространен в рибни консерви, например, използва се при производството на цаца.Зехтинът дава още повече мастни киселини и витамини на рибните продукти и прави вкуса им още по -отличен.

За консервиране плодовете на маслините се сушат, зрелите и неузрелите плодове се мариноват, а зелените маслини се осоляват в саламура. Сушените маслини имат вкус на печени слънчогледови семки, почти без горчивина.

Сушените култивирани маслини ще запазят всичките си свойства като пресни. Зрелите черни маслини и полузрелите бургундски маслини се приготвят в саламура от плодове, които са рано узрели и богати на масло. Ако разтворът е овкусен с подправки, това значително ще подобри вкуса на черните маслини.

Ако плодовете на култивираните маслини, които вече са подобни по размер на зрелите, но все още остават зелени на цвят, тогава такива зелени маслини се готвят в саламура, които също са приятни на вкус, с деликатен аромат и съдържат много хранителни вещества .

Черните култивирани маслини, които са големи по размер, са добри за пълненето им с други съставки. Получават се вкусни закуски.