Пипер халапеньо

Пипер Jalapeno: описание на сорта и остротата на пипера

Този вид пипер е любим сред специалистите, работещи в кулинарната област, защото има невероятен вкус, изгаря малко. Най -известният именен член на семейството е лютият пипер, който също се използва в готвенето наравно с халапеньо. На територията на Русия този зеленчук не се отглежда често, което е жалко: любителите на пикантността биха го оценили.

Какъв е този зеленчук? Това наистина е роднина на лютите чушки, тъй като те принадлежат към едно и също семейство. Смятан за една от най -лютите чушки в света, той е оценен с две и половина до осем точки от световните индекси за острота. В храни без термична обработка се използват само шушулки, необходимо е да се получат в рамките на определен период от време. Когато се берат късно, плодовете се зачервяват, изсушават, нарязват се много ситно и се използват като пикантна подправка. Обикновено чушките са с размер от пет до шест сантиметра, а понякога някои екземпляри достигат девет сантиметра дължина.

Чушките Jalapeno се отглеждат в продължение на много години, като най -вече достигат височина от около петдесет сантиметра. Опитните летни жители и градинари забелязаха ефекта върху растежа на храста и количеството на реколтата му, той расте по -бързо на малки храсти, до петдесет чушки за един сезон от всеки храст.

Телесната температура се повишава бавно, когато се консумират чушки халапено. Препоръчително е да го ядете по -внимателно.

Съдържанието на халапено пипер съдържа огромно разнообразие от витамини и полезни микроелементи, които допринасят за нормализиране на метаболизма, отслабване и нормализират работата на стомашно -чревния тракт. Не можете да ядете чушки халапено за хора с алергични заболявания, гастрит. Това утежнява тези усложнения.

Чушките Jalapeno се класифицират като средно пикантни чушки. За да се получи подходяща пикантност, е необходимо да се отглеждат чушки при благоприятни условия. Ако искате да намалите тежестта, отстранете кожата. В устата, когато ядете чушки халапеньо, се появяват топлина и усещане за парене. Казват, че халапеносът е по -пикантен от лютите чушки, но много хора мислят друго.

Как да отглеждаме чушки халапено

Този сорт пипер расте в открита почва, но най -лесният метод за отглеждане е засаждането у дома. Чушките се размножават с помощта на семена и резници. Изрязването не е много популярен метод, тъй като вероятността за оцеляване на резниците е изключително ниска. Посадъчният материал, а именно семената, трябва да се дезинфекцира в 1% разтвор на калиев перманганат, да се остави за един ден. Подгответе почвата предварително, добавете органични торове, градинска почва и пясък (пропорции от две до две и към едно), препоръчително е да използвате дренажен слой, например, натрошена тухла, чакъл, херпес зостер.

Инструкции за засаждане на чушки халапено:
- Подгответе предварително контейнер с дупки за засаждане, пространството между които трябва да бъде пет сантиметра. Посадъчният материал, а именно семената, се засява с дължина един и половина сантиметра и два сантиметра.
- Този сорт не се влияе неблагоприятно от пряката слънчева светлина. Въпреки това, в началото на растежа, растението трябва да бъде поставено на място с температура в района от десет до петнадесет градуса, с изкуствено осветление. Покрийте контейнера с растението с дебела пластмасова обвивка или стъкло.
- Постоянно излизайте на чист въздух.Използвайте спрей бутилка, за да освежите растението. Трябва обаче да бъдете внимателни, при прекомерното използване на пръскачката може да се появи мухъл.
- Защитата може да бъде премахната, когато се излюпят първите издънки, те обикновено се появяват след четиринадесет дни.
- Потопете разсада веднага след образуването на два до три листа. Не забравяйте за дренажа.
- Ако има нови издънки, можете да се уверите, че инструкциите за отглеждане са спазени правилно.

Препоръчително е да се засаждат чушки халапено от първия зимен месец до втория пролетен месец. Купете изкуствено осветление от магазин с градинска тематика.

Специфика на грижите

Пиперът Jalapeno е непретенциозно растение, но никой не е отменил стриктното спазване на правилата за грижа:
- Гледайте температурата на закрито и на открито, тя не трябва да бъде под двадесет и пет градуса.
- При липса на вода растението се свива по размер и расте по -бавно.
- Никога не използвайте чешмяна вода за напояване.
- Не забравяйте да пуснете свеж въздух в стаята, това помага да се намали вероятността от атаки от паразити и болести.
- По време на цъфтежа, прилагайте торене два пъти месечно.
- Сменяйте съдовете с пипер, докато расте.
- След като пресадите чушките халапено, я прищипете.

Чушките Jalapeno се използват в готвенето за приготвяне на салати, конфитюри, пици и подправки. Както можете да разберете, отглеждането на тази култура не е част от никаква работа. Използвайте ръкавици и очила, когато боравите с пипер.

Болести и паразити

Поради своята лютост чушките халапеньо не са атакувани от паразити и различни болести. Единственият, който трябва да бъде предпазлив, е паяковата акара. Изплакнете растението с вода.

Чушки Jalapeno: снимки и видео