Домати с върхове от моркови: рецепта, съхранение

Статията описва зимната реколта от домати "моркови": как да приготвим домати с морковени върхове без стерилизация: рецепта, съвети за избор на съставки, съхранение.

Най -бързият и най -добрият начин за мариноване на доматите е с обикновени върхове от моркови, той разказва как да се запазят витамините и полезните свойства на продукта, както и какво да направите, ако доматът ферментира или се замъгли.
В наше време това вероятно е голяма рядкост за семейство, което не осигурява консервация за зимния период. В края на краищата много хора обичат да се хранят през зимата, например солени домати от консерва. И почти всяка домакиня в кухнята има своя специална рецепта за приготвянето им. Много интересна рецепта е консервирането с върхове от моркови. Тази рецепта не е сложна и освен това е много вкусна!

1. Домати с върхове от моркови: рецепта. Вкус и начин на приготвяне

Домати с върхове от моркови: рецепта

Морковите върхове даряват доматите със специален вкус, правят ги приятна марината, дори някаква необичайна, а също така придават известен декоративен ефект на консервирането. Доматите се оказват много вкусни и сладки, а някои домакини пускат маринатата, за да може да се използва за печене на хляб или меденки. Важно е да се отбележи, че не са необходими специални подправки; върховете от моркови поемат тази роля.

2. Домати с върхове от моркови: рецепта, избор на продукти

Домати с върхове от моркови: рецепта

Всички домакини обикновено вземат малки или средни домати за консервиране, защото те абсорбират добре маринатата и се оказват по-сочни и вкусни. Но е по -добре да вземете върховете от големи и големи моркови, тъй като те вече са набрали сила и това значително се отразява съответно на вкуса на доматите и маринатата.

3. Домати от моркови за зимата: снимка, рецепта стъпка по стъпка

Домати от моркови за зимата

Обръщаме се към готвенето, за това трябва да разберем колко и какво точно е необходимо, както и в каква последователност да готвим.

- Съставки:
Взима се буркан от два литра: около тридесет не големи домата, връзки морковени върхове, четири супени лъжици захар, една супена лъжица сол, оцет, за предпочитане 6% -70 мл., Ако имате 9%, тогава 50-60 мл., Като както и вряла вода, така че да се излее цялата.

- инструменти и инвентар:
Не са необходими сложни аксесоари, всичко, от което се нуждаете, е стъклен буркан и железен капак.

- процес на готвене:

Мариноването на домати няма да бъде трудно. За да направите това, поставете две до четири стръка върхове от моркови на дъното на съда. Десетте най -домати, после върховете, после пак доматите. И така до края, завършвайки с върховете от моркови.

След това в буркана трябва да се излее предварително преварена вода до края. Покрийте и оставете да престои 15-20 минути.

Когато водата се охлади, трябва да я източите в друг отделен съд и да добавите малко вряла вода там. Най -добре е да излеете вода в съд с измервателна линийка, защото в крайна сметка трябва да получите два литра вода. Всичко това трябва да се излее в контейнер и да се постави на огън, след което да се добави сол и захар до пълното му разтваряне.

Веднага щом всичко започне да кипи, налейте оцета и разбъркайте. Изсипете маринатата, която сме вкарали в буркана до гърлото, затворете плътно капака и го обърнете с главата надолу. Можете да го покриете с кърпа и да го оставите да се охлади леко.

4. Съхранение на заготовки.

Най-добре е да съхранявате такова готово съхранение в избата.Но съхранението в апартамент също е разрешено, например в складово помещение. Най -важното изискване за условията на съхранение е прохлада, както и това място да е тъмно без дневна светлина. Преди да ядете домати, се препоръчва да ги оставите да престоят един месец. Но най-доброто от трите, те са по-добре наситени през това време и ще имат пълноценен специален вкус. При спазване на всички тези условия консервацията може да се съхранява в продължение на година или две.

5. Кой е най -добрият начин да ядете домати?

В повечето ястия доматите могат да се сервират с всичко, което харесвате. Например с гарнитура, с месо, за картофи, както и за силни алкохолни напитки. Всичко зависи, разбира се, от вашия вкус. Но трябва да се отбележи едно нещо, че масата не може да бъде развалена с тези кисели домати.

6. Какво да направите, ако домат ферментира или стане мътен.

Ако изведнъж установите, че доматът се е замъглил или ферментирал, спешно трябва да го извадите от контейнера и да го измиете в солен разтвор (20-30 грама на литър вода). След това поставете вече измитите домати обратно в стерилизиран буркан. Мътният разтвор трябва да се филтрира през тензух, да се вари и след това да се излее обратно в доматите. Ако по някаква причина не е достатъчно, направете нова марината. В днешната статия научихте нова рецепта за мариноване на домати и смело можем да кажем, че е доста лесно и просто. Най -важното е да се придържате към рецептата и тогава ще успеете. И ще се насладите на този сладък вкус през зимата, в момента, в който отворите първата консерва.

Домати с върхове от моркови