Пикантни билки в градината. Как да отглеждаме богата на витамини култура

Пикантни билки: подготовка на сайта

Дори и да отидете на вилата изключително за почивка и релакс и сте противник на градинската работа, ние сме сигурни, че няма да откажете пикантни билки! В края на краищата изобщо не е необходимо да разбивате градина заради тях, можете да организирате красива цветна леха - пикантните растения са декоративни и такава цветна леха несъмнено ще украси вашата градина. Можете да ги засадите в приземните кръгове на овощни дървета, в този случай билките ще бъдат от полза не само за вас, но и за дърветата - фитонцидите, които отделят, дезинфекцират земята и изплашват вредителите. Или засадете билки в красиви саксии и ги преместете из градината, в зависимост от времето или настроението ви. В този случай подвижна цветна леха може дори да бъде прибрана за зимата и през цялата зима, за да се насладите на аромата, вкуса и полезните свойства на билките.

Ако сте се спрели на опцията с градинско легло или цветно легло, изберете слънчево място. Някои от културите ще бъдат многогодишни, така че трябва да помислите добре върху схемата на засаждане, за да не ги нарушите през следващата година. Поставете високите растения малко по -далеч, маломерните растения по -близо до ръба на цветното легло. Многогодишните подправки ще растат с течение на времето, така че първоначално не се препоръчва да ги засаждате твърде близо един до друг.
И така, вие сте избрали място, пристъпваме към подготвителната работа. Пикантните билки не изискват специални грижи, но изобщо не понасят блокиране на почвата, затова е много важно да се организира дренаж. За да направите това, премахнете почвения слой и напълнете експандирана глина, натрошен камък или тухлени фрагменти - това ще помогне на водата да не застоява. Почвата може да бъде всякаква, само високото съдържание на азот влияе неблагоприятно върху подправките - те започват да растат силно, ароматът и имунитетът отслабват. С поливането всичко също е лесно - необходимо е след засаждането, а след това само ако е необходимо, по време на суша. Но не забравяйте редовно да разхлабвате почвата и да премахвате плевелите.

Избор на растение

Когато избирате многогодишни растения за пикантно цветно легло, определено си струва да се спрете на мащерката (когато купувате растение или семена, бъдете внимателни - има и негодни за консумация видове). Растението се вкоренява лесно и расте бързо, то е отлично допълнение към чая и отлична подправка за месо. Отличен съсед за мащерката ще бъде salvia officinalis - много красив храст с кадифени листа с необичаен сив цвят. Това растение е лекар, способно да помогне за лечение на много заболявания, има антисептични, противовъзпалителни и отхрачващи свойства. Не забравяйте да засадите мента, тя също е непретенциозна, расте добре, а вкусът и полезните й свойства не могат да бъдат надценени! Цяло лято можете да добавяте зелени листа към салати и десерти, както и да приготвяте различни освежаващи напитки. А през зимата можете да се насладите на чай с мента и да го добавите като подправка към месото.
Любимите подправки са лавандула и розмарин. Лавандулата се дължи до голяма степен на декоративния си ефект, въпреки че има и много лечебни свойства - помага при настинки, действа като успокоително и се използва широко в козметологията. Лавандулата се използва като подправка за салати, сосове, супи и се намира в някои билкови чайове.

Розмаринът може да се използва и зелен или изсушен и е една от най -популярните подправки.Розмарин, добавен към месо или дивеч, ще ви донесе успех и слава като най -добрия кулинарен специалист. Ако сте в лошо настроение, имате лош ден и нямате сили - втрийте няколко листа в пръстите си и помиришете (можете да го замените с масло от розмарин) - миризмата на розмарин повишава тонуса и има благоприятен ефект върху нервната система. Единственият проблем е, че и лавандулата, и розмаринът са термофилни растения и не понасят много добре зимуването в средната лента. Затова за зимата се препоръчва да ги покриете със смърчови клони или първоначално да ги засадите не в земята, а в саксии, след това по време на студеното време можете да ги занесете на закрито.
Засадете босилек от едногодишни билки. Най-популярните сортове са „Ереван“ (синкава зеленина, мирише на чай и бахар), „Баку“ (с тъмно лилави листа и аромат на карамфил от мента) и „Подобно на лъжица“ (светло зелено, мирише на лавр). Босилекът се добавя към почти всяко ястие (салати, супи, сандвичи, месо), дори може да служи като основа за чай. Настойката от босилек помага при бъбречни и чревни заболявания.
И разбира се, каква пикантна цветна леха без добре познатите копър, магданоз и кориандър! Всички те не са взискателни и растат лесно при всякакви условия и ако засадите къдрав магданоз вместо обикновен магданоз, той ще украси с външния си вид не само цветна леха, но и всяко ястие.

Доставка на суровини

Подправките се събират през зимата през цялото лято, винаги при сухо време. По -добре е да направите това следобед или в късния следобед, основното е да няма роса по листата. Събирайте само здрави, неповредени листа и не гонете за количество - билките запазват свойствата си за една година, така че е по -добре да направите нови запаси следващото лято. Свържете събраните билки на малки гроздове и висете на сухо, добре проветриво място за две до три седмици. Готовата суровина става крехка, рони се от допир, тя се натрошава и съхранява в стъклени съдове или хартиени торби. Можете да направите ароматни сашета с билки в ленени торбички (ако украсите торбите с бродерия, тогава такива сашета ще бъдат отличен подарък за приятели и семейство). Саше с лавандула може да се постави в килера - миризмата му отблъсква молците. И носете със себе си пакетчета с розмарин, мента, градински чай и мащерка - те укрепват имунната система.