Популярен зеленчук в градината е репичката!

Отглеждане на репички и история

Репичките са най -близкият роднина на репичките и са известни на хората от много дълго време. Има различни версии за произхода на този зеленчук. Според първата версия, чрез отглеждане на репички от малки клубени на репичките, е изведена нова култура, която се оказа не толкова горчива, има по -деликатен вкус и е наречена „репичка“ (от латински „корен“).

И според друга версия, репичката е донесена от Китай от пътешественика Марко Поло, много харесва италианците и след това бързо става популярна в Европа. Съществува и легенда, че селяните от древен Египет са изнасяли репички от малки репички.

В Русия репичките се появяват по -късно, в началото на 18 -ти век, не веднага, но дойдоха на вкус и сега се отглеждат във всяка зеленчукова градина!

Отглеждане на репички и селскостопанска технология

В сравнение с други градински култури, репичките узряват много бързо, през лятото можете да прибирате реколта няколко пъти, основното е да следвате прости правила.

Репичките обичат ярки слънчеви места, рохкава почва с високо съдържание на калий (можете да поръсите земята с пепел или да добавите калиев сулфат преди засаждането).

Изберете само големи, неповредени семена и ги засадете плитко. Ако семената се накиснат за кратко преди сеитбата, разсадът ще се появи още на следващия ден.

Появяващите се издънките от репички трябва да се разреждат... Почвата трябва да бъде постоянно влажна, да се полива сутрин и вечер и задължително да се разхлаби почвата. След 20 дни след засяването можете да прекарате следващия и тогава на масата ви винаги ще има узрели репички.

Борбата с вредителите може да затрудни отглеждането на репички. И най -ефективният метод е да покриете градината веднага след като сте посели семената.

Когато културите пораснат и върховете станат не толкова нежни, можете да спрете да покривате градината, грубите върхове не са толкова привлекателни за вредители. вредители.

Друг важен момент е, че тази репичка не обича дългите дневни часове.И тук отново на помощ ни идва покриващ материал - когато се образуват кореноплодни култури, можете да покриете градината с репички след шест вечерта. Това ще ви позволи да получите гладки, големи, сочни и много вкусни зеленчуци.

Готвене и полезни свойства

Поради ниското си съдържание на калории, репичките са любим кореноплод за диетолозите. И вегетарианците обичат този зеленчук - той съдържа протеини и много повече от други зеленчуци, като тиквички и патладжан.

Кореноплодът съдържа фитонциди, които са естествени антибиотици, голямо количество витамин С, както и В1, В2 и много други. Етеричните масла, които придадоха на продукта пикантна горчивина, имат антисептични свойства, подобряват храносмилането.

Репичките не се съхраняват дълго време, ядат се пресни. Поради факта, че увеличава апетита, ястията от репички обикновено се сервират в началото на храненето. Това могат да бъдат най -различни салати - репичката върви добре с билки, сандвичи, окрошка.

Между другото, върховете от репички също могат да ви бъдат полезни - те съдържат изключително полезна фолиева киселина. Така че блатовете са полезни както за супа от зелено зеле, така и за салата.

И накрая, рецептата за италианска салата от пинсемони. Взимаме репички, моркови, резници от целина, домати и краставици, чушки и маруля) тънко нарязани. А за дресинга се нуждаем от зехтин, лимонов сок и балсамов оцет. Добър апетит!