Зелени люти чушки

С прости думи, зелените люти чушки не са зрели чили, познати на всички. Преди да достигне узряло състояние, той вече е напълно обогатен с витамини, но все още не се е превърнал в обичайния си бургундски цвят. В това състояние пиперът има висока концентрация на витамин С и капсаицин, които се използват широко в козметиката и медицината, а освен това е много популярен и популярен в готвенето.

Зелени люти чушки: приложение

Затоплящите свойства на зеления пипер са по -меки в сравнение с червения, но въпреки това той запазва спомагателни качества, които могат да се използват за намаляване на болката от различен произход. Има положителен ефект при артритно възпаление и невралгия.

Ние сме много обичани от козметолозите за тяхната помощ в борбата с мастните отлагания и целулита. Използвайки козметични продукти на базата на люти чушки, както червени, така и зелени, температурата на третираната област на тялото ще се повиши, поради което мастните клетки ще се разграждат, без това да повлияе на въглехидратите.

Пиперът е добър за предотвратяване на чревни разстройства, но е абсолютно изключен при гастрит и язва (може сериозно да навреди). Със здравословно състояние на храносмилателната система, той се подобрява и помага в работата му. Подходящ за лечение на устната кухина срещу бактерии и инфекции.

Но основното предимство на пипера е капсаицинът, който съдържа. Той провокира раковите клетки да се самоунищожават, заобикаляйки и не увреждайки здравите тъкани.

Изследванията показват, че лютите чушки са ефективни срещу рак на хранопровода. Освен това продължават изследванията в тази посока по отношение на белите дробове, както и на простатната жлеза.

Не забравяйте, че ползите са възможни, ако продуктът се консумира в разумни граници, излишъкът ще бъде вреден и вероятно е сериозен.

Припомнете си, че зеленият пипер е неузрял червен, той няма подразделение на собствени сортове, но можем спокойно да разграничим два от най -популярните сортове червен пипер, които те обичат да използват в това състояние.

Сорт Анахайм

Той има две добре известни имена: Анахайм и Калифорнийско Чили, отгледани в Северна Америка. Плодът достига до 7 см дължина, а теглото не надвишава 10 грама. Вкус - пикантен. По отношение на зрялостта и зрелостта чушките от Айдахо преминават от зелено в яркочервено.

Плодовете на сорта се използват в храните, козметологията и медицината. Това е обогатен продукт и дори принадлежи към сортове с високо съдържание на витамини, а съдържанието на протеини и фибри е по-високо, отколкото в неговите роднини.

С 8-10 растения ще приберете около 0,4 килограма първокласни чушки. Схемата за засаждане за този сорт е за предпочитане според схемата от 8 до 10 разсада на квадратен метър почва.

Сорт Серано

Сортът Serrano е един от представителите на мексиканското Чили. Размерът на плодовете му не е голям, около 4 см, формата е продълговата удължена с преливащ се блясък на кожата. В зелено състояние плодовете вече са напълно обогатени с всички витамини и минерали, съответстващи на сорта, а в червено се считат за напълно узрели.

Интересен факт е, че зелените чушки, макар и пикантни, все още отстъпват по това качество на червените. Поради структурата си и характерните прегради за сорта вътре в плодовете, той е по -мек на вкус на други чушки. Благодарение на това свойство, областта на приложение в готвенето на зелен пипер Serrano е много широка.

Плодовете от този сорт могат да бъдат премахнати и използвани за горните цели вече три месеца след поникването на семената, а добивът на Serrano само ще ви зарадва.

Зелени люти чушки: препоръки

Лютите зелени чушки се отглеждат по два начина: оранжерийни и смлени или у дома.

Нека да разгледаме и двата начина.

Чушките имат привлекателен външен вид, така че ако решите да я отглеждате у дома, ще получите не само реколта, но и "домашно" растение. По време на узряването на плодовете растението ще бъде украсено с малки плодове и ще зарадва очите ви.

Пиперът се отглежда от семена, със стайна култивация, сеитбата се извършва през февруари. Целият процес не е сложен, но нека отбележим основните моменти:

- Преди употреба, обработете избраните съдове с вряла вода.

- Дайте предпочитание на пластмасови контейнери с обем 2 литра.

- Покрийте дъното с експандирана глина, натрошен камък или въглища, те ще изпълняват функцията на дренаж.

- Почвата за засяване на семена трябва да съдържа хумус, пясък и паднали листа.

- Преди да поставите семената в почвата, те се накисват и се оставят да набъбнат малко. Дупките са направени дълбоки един и половина сантиметра. В една дупка се поставят не повече от три семена.

- Поставянето на семена на подготвено място, с помощта на филм (стъкло), се създава парников ефект чрез покриване на засаждането с него. След седем дни ще можете да видите млади издънки. Чушките се засаждат в отделни саксии веднага щом се образуват първите листа, но е допустимо да се оставят в същия съд, като се отстраняват неузрелите и излишните издънки.

За добър растеж растенията могат да бъдат поставени на прозорец, не забравяйте, че пиперът обича светлината, изберете съответно слънчевата страна на къщата или апартамента си.

Отглеждането на зеленчук на закрито няма да ви натовари със сложни грижи, редовното поливане и периодичното торене на почвата е всичко, което е необходимо. Можете да опитате първите плодове след 2 месеца, но всеки сорт е индивидуален и тези периоди варират.

Растение, което е достигнало 20 см височина, прищипва върха, тъй като без това ще останете без реколта, храстът ще расте и плодовете няма да се образуват.

Сортът лют пипер също обича топли и леки условия на отглеждане, вкоренява се и се развива както на открито, така и в оранжерията (с изключение на северните райони)

Той не е капризен при избора на почвата, но трябва да се избягват особено киселинните зони. Пиперът дава плодове най-добре на песъчливи глинести и средно глинести почви. Изберете неутрално ниво на киселинност.

Разсадът за засаждане в градината започва да се подготвя от февруари и завършва през март, през този период от време семената се подготвят и засаждат. Предварителната подготовка е същата като за развъждане на закрито. Семената се накисват предварително и след това се поставят в земята.

След като получат първите издънки, растенията се преместват в торфени саксии. Младите чушки обичат да бъдат нежни към себе си по време на процеса на разсаждане, тъй като кореновата им система все още е много слаба и лесно се уврежда. Удобният температурен режим варира от +20 до +15, докато първият е температурата през деня, а вторият през нощта. Лютите чушки, трансплантирани в саксии, ви спасяват от целия стрес за деня.

Втвърдяването на младите растения ще има благоприятен ефект върху по -нататъшното развитие на открито. Самият процес се извършва по следния начин: разсадът се оставя на чист въздух до вечерните часове, като същевременно не им се позволява да са навън при температури под +10.

Трансплантацията до основното място на растеж се извършва, когато разсадът достигне височина 15 сантиметра. Важно е да се позволи на растението да се адаптира към ново място, знак, че растението се е вкоренило е образуването на нови листа. След това горната част на растението се фиксира.

За да получите максимално възможен добив, не забравяйте да премахнете всички издънки, с изключение на първите пет. Веднъж на постоянно място лютите чушки трябва да се хранят и навлажняват.

Нека подчертаем някои правила за поливане:

1. Водата трябва да е със стайна температура.

2. Водата не трябва да се хлорира. Дайте предпочитание на дъжд или улегнал.

3. Честота на поливане:

- Веднъж на всеки седем дни преди цъфтежа, при сухо и горещо време, е допустимо удвояване на честотата.

- 1 до 3 пъти седмично по време на периода на цъфтеж.

4.Размерът на обемите на водата през първия период е 12 литра на 1 квадратен метър, вторият период е 14 литра на 1 квадратен метър.

При подхранването се предпочитат кравешки тор и пепел. Също така, разтвори от коприва и глухарче се приготвят за хранене. Можете да наторите лютите чушки по време на цъфтежа и плододаването, с честота 1 на всеки 10 дни, разликата може да се увеличи, но не и да се намали.

С периодично разхлабване на почвата, чушката ще се развива още по -добре.

Това са всички основи на отглеждането на люти чушки. Наблюдавайки ги, ще се радвате да се възхищавате на външния им вид, вкус и ползи.

Отзиви

Светлана, 32 години, Санкт Петербург

Реших да рискувам и да отглеждам люти чушки у дома за кулинарни цели. Нямаше особени надежди, но пиперът ме зарадва. Пикантността на вкуса беше по -малка от очакваното, но това не ме разстрои.

Олга. 34 години. Москва

Чушките и сортовете Serrano растат добре в нашата оранжерия. Обичам лекотата на грижа и растежа. Добавям червените към консервирането, а червените към масата. Съветвам всички, няма да съжалявате.