Как да изсушим лука след прибиране на реколтата от градината

Започвайки от втората половина на лятото и завършвайки през есента, градинарите активно се потопят в реколтата от лук. В допълнение към факта, че в процеса на самото прибиране на реколтата трябва да се спазват определени правила, луковиците също трябва да бъдат правилно подготвени, преди да бъдат съхранявани. Ако ви предстои процедура за прибиране на лук в близко бъдеще, тогава тази статия е точно за вас. От него ще научите как и кога да берете правилно лука, как да сушите лука, какви методи съществуват за това.

Препоръки как да приберете реколтата от лехите и как да изсушите лука след прибиране на реколтата

Как да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината: снимка

Независимо от вида лук, който отглеждате, неговото пълно узряване настъпва приблизително 90-120 дни след засаждането. Всеки градинар познава признаците на узрял лук: перата пожълтяват, изсъхват и падат по билото, главите на луковиците са покрити с тънка, суха, лъскава кора, чийто цвят зависи от сорта. Тези знаци ясно показват, че реколтата може да бъде събрана.

Обърнете внимание, ако установите, че кората е потъмняла, престанала да блести - знаете, това сигнализира, че реколтата е преекспонирана и тя трябва да бъде събрана отдавна.

Беритбата на лук винаги се извършва при слънчево, хубаво време и, което е важно, при сухо време. Ако навън вали, силно се препоръчва почистването да се отложи, да се изчака, докато дойдат сухи, ясни дни. Заслужава да се отбележи, че по време на прибиране на реколтата е допустима не много влажна почва, но не може да бъде мокра.

Беритбата на лук е необходима с помощта на всеки удобен за вас инструмент - било то лопата или вила. Луковиците са заровени и повдигнати със земна буца. Това се прави, за да не се докосне или повреди дъното (долната част на луковицата) с корени.

Как да изсушим лука след прибиране на реколтата от градината? инструкция стъпка по стъпка

Как да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината: снимка

Следващата, много важна стъпка е изсушаването на луковиците. Не забравяйте, че добре изсушените луковици са ключът към дългосрочното съхранение. Пренебрегвайки тази стъпка, рискувате да останете без лък. На този етап не само изсушавате лука, но и убивате всички микроби, като по този начин дезинфекцирате луковиците.

Този процес ви позволява да избегнете впоследствие цервикално гниене и други рани, освен това значително увеличава процента на задържане.

Без предварително изсушаване на лука е строго забранено да се поставя за съхранение, това ще доведе до загуба на реколтата.

Моля, обърнете внимание, че трябва да изсушите не само комплектите, но и лука. Времето за сушене е средно една до две седмици, в зависимост от първичното състояние на културата.

Как правилно да изсушите комплектите лук

Ако времето е приятно с хубави, ясни дни, изсушаването на разсад на открито ще продължи една до една и половина седмици. Лукът се поставя на малки слоеве върху мрежи, за предпочитане под парещите слънчеви лъчи, които не само ще изсъхнат, но и ще дезинфекцират реколтата. През нощта севокът е покрит с кърпа, за да не се намокри от роса.

Лукът трябва да се обърне, за да изсъхне равномерно луковиците.

След като културата изсъхне, отрязваме вече изсушените върхове, като сортираме повредения материал, както и главите с непълни люспи.Отстраняваме ексфолираната обвивка от останалата част и разделяме по размер (фракции).

Идеалният посадъчен материал се счита за севок, чийто диаметър е 1,5-2,5 сантиметра. Избраните луковици се събират на партиди от няколко килограма в кутии или торби от дишаща тъкан - това е необходимо, за да има достъп на въздух, лукът да не се пречупва и с такива обеми е много по -удобно да се следи реколтата. За допълнителна дезинфекция луковиците се поръсват с тебешир. Съхранявайте лука на хладно и най -важното сухо място. Там нашите култури няма да изсъхнат или да започнат да гният.

По време на съхранението е много важно внимателно да следите sevk. Трябва да се сортира веднъж или два пъти месечно, като се отхвърлят изсъхналият и изгнил материал. Ако лукът не се изследва, тогава по време на сеитбата рискувате да останете без посадъчен материал.

Характеристики на сушене на лук

Как да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината: снимка

За разлика от комплектите, лукът може да се изсуши по няколко начина - например може да се суши на плитки, гроздове, да се окачи на веранда, под балдахин и т.н., или да се изложи върху мрежи, шперплат, който от своя страна при хубаво време , може да се монтира на градинско легло, а когато е облачно - на закрито.

Бих искал да отбележа, че е много удобно да се суши лук върху мрежести черупки - тъй като тези мрежи позволяват на въздуха да преминава от всички страни, поради което лукът не трябва да се обръща постоянно.

Препоръчително е лукът да се суши под парещото слънце през целия период. Или пържете за няколко дни и след това го плъзнете в помещение, където температурата е най -малко 25 градуса и също няма проблеми с циркулацията на въздуха. Навеси, летни кухни, веранди, навеси и други подобни места са идеални за тези цели.

Лукът също се поставя, за предпочитане в един ред, върху всякакви мрежи, решетки, кутии, докато повърхността трябва да се повдигне над пода за циркулация на въздуха. В тази форма лукът се суши за една до две седмици, като се обръща всеки ден. Веднага щом установите, че шийките на луковиците, както и корените и люспите са сухи, това сигнализира, че лукът е сух.

След това реколтата трябва да се сортира, като се сортират деформираните, болни, неузрели глави - те се поставят в храната като приоритет. Здрави, големи, красиви, равномерни глави се приготвят за съхранение - перата се отрязват, оставяйки шийка от около 5 сантиметра. Вече не е възможно да се прекъсне, тъй като това е рискът от евентуално навлизане на патогени, което провокира развитието на болестта.

Съхранение на лук

След като лукът изсъхне, той се сортира по размер. След това се подреждат в контейнери - зеленчукови мрежи, дървени или пластмасови кутии, различни кошници, торби от плат, найлонови чорапогащи и др. Съхранението се извършва на тъмно, сухо място. Не забравяйте да берете лук поне веднъж месечно.

Как да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината: снимка

Ако планирате да съхранявате лука в плитки, тогава перата не се отрязват. Луковиците са вплетени в пигтейли, за надеждност те могат да бъдат издърпани с канап. Не плетете твърде дълги пигтейли - те може да не издържат натоварването и разкъсването. Също така, не затягайте главите твърде плътно, тъй като е необходима вентилация между тях - това свежда до минимум риска от гниене на реколтата.

Лукови плитки се окачват в килери, на верандата, в килера, някой го използва като декор и тежи в кухнята - основното тук е, че избраното място не замръзва през зимата, тъй като можете да замразите реколтата.

Как се препоръчва сушенето на семена от лук (нигела) след прибиране на реколтата от градината

Лукът от семена, известен още като нигела, се суши на сухо и топло място. Препоръчително е да го поръсите с недебел слой върху мрежите и да го оставите да изсъхне напълно - едва след това трябва да се извади за съхранение. След пълно изсушаване нигелата се разпръсква в малки кутии и се скрива на хладно място, с минимално осветление.

Как да изсушим лука за зимата у дома след прибиране на реколтата от градината

Освен факта, че луковиците се сушат цели, много също изсушават и я съхраняват в нарязана форма.Така изсушеният лук веднага ще бъде подготвен за консумация, което прави този метод на съхранение доста удобен, който не изисква по -нататъшни манипулации (белене, нарязване) по време на процеса на готвене. У дома сушенето на лук е възможно не само под парещото слънце, но и с помощта на електрически домакински уреди.

Преди реколтата да бъде изпратена за сушене, тя първо се почиства, измива и нарязва по обичайния начин - кръгове, половин пръстени - както е удобно за всеки. Така че детайлите ви да изсъхнат бързо и добре - препоръчителната дебелина на рязане е 2-5 мм.

Използване на фурната

Как да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината: снимка

За да изсъхнат нашите нарязани заготовки във фурната, пергамент или друга основа за печене се полага върху лист за печене, а върху него се излага лук. Загряваме уреда до 60 градуса, след което поставяме лист за печене в него. Не затваряйте вратата напълно; тя остава открехната. Така че лукът трябва да се суши в продължение на пет до шест часа, като не забравяте да разбърквате.

След като времето изтече и нашият лук изсъхне напълно, той се прехвърля в контейнери (това могат да бъдат платнени торбички или кутии) - основното е контейнерът да диша. След това лукът се скрива на сухо и тъмно място.

Използване на електрическа сушилня

Как да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината: снимка

Много днес използват електрически сушилни за сушене не само на зеленчуци, но и на плодове и плодове.

В този уред лукът изсъхва при температура 50-65 градуса за около 7 часа. След това реколтата се изпраща за съхранение по същия начин, както след изсушаване във фурната.

Използване на фритюрника

Този метод е най -бързият и най -удобен в сравнение с други методи за сушене.

Благодарение на въздушната скара лукът може да изсъхне за рекордно един час, при температура около 65-70 градуса, при максимална скорост.

Как да изсушим лука на открито

Как да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината: снимка

Най -дългият начин да изсушите лука след прибиране на реколтата от градината е да го изсушите на чист въздух - това се прави на сянка. Лукът се нарязва, след това се разпръсква на малък слой върху мрежите и се оставя да изсъхне. Всеки ден лукът трябва да се разбърква, за да може въздухът да влезе, и да изчакате, докато лукът изсъхне напълно.

За да използвате този метод, сухият лук е подходящ само за ясно, сухо и топло време. Веднага след като лукът изсъхне, се препоръчва да се съхранява по същия начин, както след изсушаване в домакински електрически уреди.