Гроздов. Неговите сортове вино.

Грозде: описание

Гроздето е многогодишно растение, което е в голямо търсене както прясно, така и готово. В края на краищата те го изсушават, правят сок, конфитюр, оцет и най -важното - вино.

Изисквания към гроздето „вино“

Само за вино се отглеждат специални сортове, които трябва да отговарят на определени изисквания: Зърната трябва да са големи, в гроздова купчина трябва да са разположени плътно една до друга. Теглото на една четка не трябва да бъде по -малко от 120 g. Плодовете трябва да съдържат най -малко 80% сок от теглото на зрънцето. И съдържанието на захар трябва да бъде над 18%. Винените сортове грозде винаги трябва да плододават добре, да имат силен имунитет към различни болести и вредители. Адаптирайте се добре към метеорологичните условия.

Грозде и неговите сортове вино с описание

Ето сортовете грозде, които отговарят на всички критерии за производство на вино:

Шардоне - виното от този сорт има различни вкусови нотки и има приятен плодов аромат.

Bianca - Това вино има вкус с нотки на ванилия и бадем. И тъй като този сорт е доста сладък, той се смесва със сока от друг сорт грозде, който не съдържа толкова захар.

Мускатът е един от най -древните сортове грозде, който натрупва до 25% захарно съдържание и до 7% киселинност.

Совиньон Блан - този сорт е получен чрез кръстосване на другите два и е получил оптимален размер на съдържание на захар и киселинност. Но основната характеристика на този сорт грозде е, че той трябва да бъде прибран и използван навреме, ако е презрял, губи целия си вкус и вече не е подходящ за вино.

Ризлингът е кралят на винопроизводството. От него се произвеждат само висококачествени вина, поради високия му вкус, нотки и нюанси, присъщи на него.

Пино Блан - Този сорт грозде се използва за пенливи и десертни вина, защото има изискан, многостранен вкус.

Пино ноар е черно грозде, което дава безцветен сок, има балансирано количество захар и киселинност.

Саперави е стар грузински сорт с тъмносини плодове. Те започват да го събират още в края на септември. В зрънцето от този сорт има много семена, но този минус не е нищо в сравнение със сочността и вкуса на плодовете му.

Каберне Совиньон - плодовете от този сорт имат балансиран състав на киселинност и захароза, а особеността му е, че плодовете са засенчени от вкуса и нотките на касис. Плодовете са тъмносини и могат да се транспортират добре.

Каберне Фран - плодовете от този сорт имат нотки на малини и къпини. И въпреки че този сорт няма много висок добив, той е много ценен поради своята особеност на вкуса.

Мерло е френски кръстосан сорт. Има тъмносини големи плодове с нотка на нощник.

Sangiovese - Този сорт има големи тъмносини плодове, които излъчват различни нотки, които придават изисканост на напитките.

Syrah - този сорт е устойчив на замръзване и на топлина също. Тъмносините плодове имат много приятен аромат, въпреки че този сорт не е с високи добиви, все още е много търсен.

Carmenere - храстите от този сорт са просто огромни, а плодовете с красив, тъмно лилав цвят имат много сладък вкус, в който няма абсолютно никакво заглаждане. Виното от този сорт може да бъде от всякакъв нюанс, от розово до тъмно.

Mourvèdre е испански сорт с тъмносини плодове. Сладкият и тръпчив вкус на виното от този сорт не може да се имитира, не е възможно да се обърка с друго.

Grenache - този сорт е много топлолюбив, толерира суша и топлина много добре. Зърната са тъмносини с рубинен сок вътре. В този сорт практически няма киселина, което го отличава от другите.

Въпреки че нашите хора са се приспособили да правят домашно вино от всякакъв сорт, има много начини да направите това. Но само тези сортове са подходящи за производството на истинско, изискано вино.