Отглеждаме обикновен анасон в градината

Анасон обикновен е едногодишна билка, която расте до петдесет сантиметра на височина. Коренът е под формата на пръчка, тънка по дебелина, има бял цвят, изправена, върху нея има малки бразди, леко разклонени в горната част. Анасоновите листа са вагинални, които растат в корена, след това са с дълги дръжки, цели и кръгли по форма или под формата на бъбрек. Следват стъблените листа, те са тройни. И апикални, те са почти приседнали, има 3 или 5 отделни с линейни лобули. Листната обвивка е тясна. Анасонът цъфти на цвят с бели цветя, те са малки по размер, разположени в чадъри без никакви обвивки. Анасоновият плод е яйцевидна или крушовидна семянка, той е зелено-сив на цвят. Анасонът обикновено цъфти в средата на лятото и дава плодове през есента, за предпочитане през септември.

Анасонът дойде при нас от Египет и се отглежда в Южна Европа. В Русия тази култура се появява в началото на 19 век.

Какво е необходимо за отглеждане на анасон

За да отглежда анасон, той трябва да вземе глинеста и песъчлива черна почва, която е много богата на хумус. Обикновено му се дават чисти ниви след зимни култури, бобови растения и редови култури. Хората използват плодовете на това растение. На малки площи се събира анасон, прибиран чрез ръчно изрязване на всеки чадър, върху който плодовете са кафяви. Ако анасонът се събира от голяма площ, той обикновено се произвежда по техниката около месец юли, след като около половината от плодовете узреят. Нарязаните растения трябва да бъдат завързани в снопове и поставени на купчини с корени към земята за по -нататъшно узряване и изсушаване при добро ясно време в полетата, ако времето е дъждовно и облачно, тогава снопите се отстраняват в специални сушилни. След това се вземат сухи снопове и се вършат, докато плодовете се почистват от различни примеси, паднали отстрани върху победителите и ситата. Зрелите анасонови плодове обикновено се съхраняват в кутии.

В България учените са установили, че ако плодовете на анасон от мляко и восъчна зрялост се съхраняват дълго време, тогава съдържанието на анетол в плодовете му ще се промени малко. Вземат се плодовете на мляко и восъчна зрялост, защото са най -малко смачкани.

Използването на анасон в медицината

Плодовете на това растение, както и неговите масла, това мастно и етерично масло, се използват за медицински цели, както и в други сектори на националната икономика.

Етеричното масло от анасон е леко отхрачващо средство, което подобрява функцията на храносмилателната система и млечните жлези, в допълнение към всичко това има и антисептичен ефект.

Етеричното масло също е включено в амонячно-анасонови капки; използва се като отхрачващо средство за деца с бронхит. Анасоновото масло се използва при катаракта на дихателните пътища, бронхостаза, а също така е неразделна част от опиум-бензоената тинктура и гръдния еликсир.

Трябва също да знаете, че плодовете на анасон се използват като тинктура и отвара в стомашно -чревния тракт и като отхрачващо средство. Плодовете на анасон са включени в таксите, които се използват при лечението на хепатит, камъни в жлъчката и камъни в бъбреците. Хората го използват и като потогонно средство при женски заболявания. Корените на анасон също влизат в употреба, лекуват неврози и кожни заболявания. За лечение на изгаряния се използва смес от анасонови плодове и яйчен белтък.

Използването на анасон в храната

Анасонът също е много разпространен в готвенето, има много приятен и деликатен аромат поради съдържанието на етерични масла.

За консумация човек обикновено използва листата и плодовете на анасон. Пресните листа се използват за приготвяне на салати, винегрети и различни гарнитури. Получените от него плодове и етерично масло се използват за добавяне при печене на хлебни изделия и сладкарски изделия. Също така плодовете на анасон се използват за приготвяне на сосове, квас, яхния, риба и дори при мариноване на зеле, мариноване на краставици и домати. Анасоновото масло се използва и в производството на алкохолни напитки.

Със своите пикантни свойства анасонът се използва за борба с неприятните миризми. Те също имитират естествено провансалско масло, като изсипват обикновено слънчогледово масло и добавят анасон към него.