Жълт морков

Морковите са една от първите кореноплодни растения, създадени от човека. Оттогава са минали много години. А морковите все още се използват в ежедневието ни. Съвременните производители създават различни сортове моркови. Но вкусът остава от прародителя. От всички сортове жълтият морков е най -популярен. Много градинари се питат защо морковите са жълти, а не червени? Ще отговорим на този и много други въпроси по -долу.

Жълти моркови: характерни черти

Снимка с жълт морков

Корените на жълтите моркови съдържат вещество, наречено лутеин. Този жълт пигмент в морковите е добър за зрението и предпазва ретината. Ксантофилът, също толкова полезно вещество, е в състояние да се бори с отрицателните ракови клетки.

Сокът от моркови е наситен с уролесан. Той е в състояние да действа при патологични промени при заболявания на пикочния мехур и жлъчните пътища. Жълтите семена от моркови са отчасти спазмолитични. Те се използват широко във фармакологията. Те също са в състояние да произвеждат козметични масла, които се използват за промишлени цели.

Каква е разликата между жълтите моркови и обикновените червени моркови

Ако морковът има жълт корен, той може да се консумира без никакви противопоказания. Но във всичко, което трябва да знаете кога да спрете. При прекомерна консумация на зеленчуци можете да получите каротенемия. Тъй като преяждането на моркови заплашва с рязко увеличаване на съдържанието на каротин в кръвта. Резултатът ще бъде появата на жълт тон на кожата.

Външно дланите и лицето ще бъдат боядисани в жълто. Но в това няма нищо смъртоносно. В рамките на един месец след преяждане трябва да преминете на диета. И не яжте моркови през този период.

Ако човек мечтае да отслабне много бързо, седнал само на един морков, значи дълбоко се заблуждава, че ще отслабне, като предприеме такива драстични мерки.

Най -добре е да изключите зеленчука от ежедневната си диета:

• Хора с язви.
• Диабетици.
• Пушене.
• Страдащи от алергия.
• Хора с нарушения на щитовидната жлеза.

Полезни свойства на жълтите моркови

Разнообразието от жълти моркови съдържа голям комплекс от хранителни вещества и витамини:

• Mg (магнезий) и Zn (цинк);
• F (флуор) и Ca (калций);
• Fe (желязо), I (йод), Na (натрий);
• К (калий) и Р (фосфор);
• Витаминен комплекс: А, РР, В, С и други.

Състав на корена от жълт морков:

• Каротин - 70%.
• Ксантофил.
• Лутеин.
• Захар - 7%.

Жълтите моркови имат калорична стойност 330 kcal / kg.

След консумация на зеленчук в човешкия организъм протича биологичен процес. А именно: каротинът се превръща във витамин А. Кулинарните шедьоври, използващи моркови, са вкусни. Също полезно.

Зеленчук, който не се отглежда у дома, не прилича на обикновен жълт морков. Те имат различен състав и лечебни свойства.

Жълт морков, сорт Йелоустоун

Сортът Йелоустоун е роден в САЩ.

Особености:

• Сортът е класифициран като къснозреещ. Зеленчукът напълно узрява за половин година.
• Листата се събират на куп. Листата на жълтия морков са големи по дължина. И също така имат блясък.
• Кореновата система е тънка и дълга. Прилича на вретено.
• Размерът на корена е до 25 см. Обхватът не е повече от 4 см.
• Специфичното тегло на гръбначния стълб достига 200 грама.
• Висока плодовитост.
• Кореновата система има "канарски" цвят.
• Способен да поддържа външни и вътрешни качества през зимата.
• Коренът има гладкост, но не и сочност, този показател е типичен за къснозреещите сортове моркови.

Сортът е придобил голяма популярност в Канада, Съединените американски щати, европейски страни и др.

Жълт морков, клас Mirzoi 304

Този вид жълт зеленчук е създаден през 1946 г. в Узбекистан. Той е разработен от съветски учени.

Особености:

• Сортът е класифициран като ранно узряване. Семената поникват за 3-3,5 месеца.
• В северния регион добивът е нисък. Но е напълно възможно да се събират моркови за приготвяне на консервация, различни ястия. В южните ширини сортът се развива много по -обилно. По правило се събират до 7 кг.
• Розетите по листата са уплътнени и здрави. Листата са тъмнозелени.
• Дръжките са много лесни за отчупване, като издърпате растението от почвата. Защото са слаби и слаби.
• Кореновата система има светложълт цвят. Но върхът на коренището може да стане зелен неочаквано.
• Сортът има формата на цилиндър. Върхът е тъп и заоблен.
• Коренът е с дължина не повече от 15 см, обиколката е не повече от 3 см.
• Специфичното тегло на корена е до 150 грама.

Обикновено е обичайно да се консумират кореноплодни зеленчуци веднага. Защото зеленчуците не запазват качествата си добре в мазета или килери. Сокът може да бъде направен от жълти моркови, консервиран. И също така пригответе вкусни и необичайни ястия. Опитните градинари препоръчват засаждането на този сортен сорт в Централна Азия.

Интересен факт. Много хора имат котки с необичайни характеристики в домовете си. А именно: оранжева козина, яркочервени уши, връх на опашката. На тези домашни любимци се дават не повече от 10 грама настъргани моркови всеки ден. Това е за да се гарантира, че не се губи необичаен цветен пигмент.

Сорт слънчево жълт

Предците на този вид са в Америка. Името от английски може да се преведе като "Жълто слънце".

Особености:

• Сортът се счита за рано узряващ. Берит след 3 месеца.
• Гнездото е незапалимо. Листата имат малък пух.
• Коренът е с дължина до 20 см и с обхват до 4 см.
• Той има формата на удължено вретено, което минава по цялата му дължина.
• Кореновата система съдържа лутеин и ксантофил.
• Пулпът е приятен на вкус, има сладко-сладък послевкус.
• Запазването е много лошо. Може да се използва за приготвяне на сокове, десерти. Както и други кулинарни ястия.

Жълти моркови: използвайте

Популярно се използва като слабително. Сутрин, 30 минути преди хранене, трябва да изпиете чаша пресен сок от зеленчук. 0,1 литър е достатъчен за възрастен и 0,05 литра за дете.

Борба с дефицита на витамини и желязо. Настържете морковите сутрин - около 200 грама. Добавете заквасена сметана, слънчогледово или зехтин - 2 супени лъжици. Консумирайте преди основната закуска.

Лечение на изгаряния и гнойни рани. Покрийте повредената зона с предварително настъргани моркови. На всеки 20 минути сменете сместа с нова. Лечението се провежда, ако изгарянето или раната са малки и са получени само.

Лечение на възпалено гърло. Морковите се смесват с мед в съотношение: 1 морков на 1 супена лъжица. л мед. Готовата смес се разрежда с не много гореща преварена вода. Поливането се извършва средно 5 пъти на ден.

Почистване на жлъчния мехур и черния дроб. Разтвор се прави от сок от цвекло, краставица и моркови в равни пропорции. Пийте преди закуска. Превантивните мерки се извършват не повече от 10 дни. По време на лечението ограничете употребата на месни продукти, сладкиши. Както и нишестените храни преди обяд.

Борба с червеите при деца: На гладно консумирайте половин чаша сок от моркови.

Борба с млечницата. Сокът от моркови и медът се смесват в равни части. Изплакнете устата си с тази смес или разтрийте горното небце, езика и стените на бузите.

Жълти моркови: рецепти

Жълтите моркови се използват за печене на десерти. В ястия, използващи месо и риба, зеленчукови яхнии. Освен това се добавя към супи, борш, а жълтите моркови също са подходящи за пилаф.

При готвене зеленчукът може да бъде настърган на различни рендета, изцеден от сока. И също нарежете морковите на пръстени.Можете да готвите яхнии и всякакви гарнитури с добавяне на зеленчуци, сосове от собственото си производство.

Пържените в слънчогледово олио моркови се добавят към ястията, което им придава уникален аромат и вкус. Ястието придобива приятен жълт оттенък.

Интересен факт. С всякакви манипулации по време на готвене, зеленчукът не губи полезните си свойства и минерали. Ястията са вкусни. Те също имат големи ползи за организма.
Можете да направите необичаен пълнеж. Запържете морковите в тиган за около половин час. Добавете захар по желание.

При приготвянето на консерви се използва цял млад морков или парчета от него. Можете да приготвите зеленчукови смеси от консерви, домати от консерва или други кисели краставички.

Заключение

Всеки човек трябва да въведе жълти моркови в диетата си. Тъй като жълтите моркови съдържат много полезни хранителни вещества. Освен това голямо предимство е изисканият вкус на зеленчука. Морковите могат да добавят разнообразие към всяко ястие.