Боровинки за зимата: начини за събиране на здрави плодове

Съдържание:

Боровинките са полезни за човешкото здраве. В зрънцето има много витамини. Боровинките помагат за подобряване на зрението, понижават холестерола и намаляват заболяванията на пикочните пътища. В допълнение, боровинките помагат за намаляване на възможното развитие на рак. По -нататък в статията ще говорим за това как боровинките се събират за зимата.

Боровинки за зимата: дръжте ги сухи

боровинки за зимата

Сушени боровинки за зимата: снимка

Сушените боровинки запазват полезните си свойства за зимата.

Преди сушене те се измиват и отломките се отстраняват.

След това боровинките се обработват за зимата по няколко начина, така че да останат възможно най -много хранителни вещества:

Плодовете се заливат с разтворен пектин. След това с помощта на сито оставете излишната вода да се отцеди.
Изстискайте лимонов сок и поръсете с него плодове.
Бланширан. Плодовете се потапят във вряща вода за две минути, след което се хвърлят в съд с лед. Когато зрънцето се охлади, използвайте сито, за да отстраните излишната вода.

Различни методи за сушене на боровинки за зимата:

В електрическа сушилня. Нагрява се в специални контейнери за 6-10 часа.
Използвайте фурна. Фолиото се поставя върху палета, плодовете се изсипват в един слой, температурата се довежда до 70 градуса и се изсушава в продължение на дванадесет часа, докато изсъхне. Възможно е по -малко.
Ако районът, в който живеете, му позволява да изсъхне навън, тогава плодовете се сушат навън. Марля с плодове се поставя на специални устройства. Плодовете се берат през нощта. И така продължава няколко дни.

Боровинки за зимата: дръжте плодовете замразени

сладко от боровинки за зимата

Замразени боровинки за зимата: снимка

Сухите плодове се използват за замразяване на боровинки за зимата. Подготовката на плодовете се извършва, както е описано по -горе. Плодовете се замразяват във фризера. Може да се поръсва върху палет или да се постави директно в торбички. В последния случай зрънцето няма да абсорбира излишните миризми.

Важно! Размразяването също трябва да е правилно. Първо изчакайте да се разтопи в хладилника.

Консервиране на боровинки в захар

Хранителните вещества в боровинките се запазват най -добре, ако не са сготвени. За да направите това, поръсете го със захар 1: 2 и го обработете в блендер. Прехвърляне в контейнери.

Готвене сироп

Омесете боровинките с вилица, налейте 330 мл вода и сварете. Дръжте на огън 13 минути. След това прецедете сиропа два пъти. След това към прецедения сироп се добавят 370 мл вода и 220 г захар плюс един лимон и се вари 10 минути. Веднага щом сиропът започне да се сгъстява, добавете плодовете и гответе за три минути. След това оставете сиропа да се охлади. Извадете лимона.

Боровинки за зимата: приготвяне на сок

замразете боровинките за зимата

Сок от боровинки за зимата: снимка

Ще ви трябва някаква преса.

Можете да използвате следните методи за рецепта на сок от боровинки за зимата:

След като сокът е изцеден, го оставете да престои и след това прецедете. След това се загрява до 80 градуса. Увийте го така, че да се изпоти още 20 минути. Охладеният сок се разпределя в подготвените съдове. Контейнерите трябва да бъдат стерилизирани.
Към плодовете, останали след прецеждане в същото съотношение, се добавят малко захар и вода. Варете 10 минути. Филтрирано.
15 часа се оставят да престоят. Пропорциите са 1: 1. Изцедете получения сок и добавете горещ захарен сироп 1: 2 към останалите. Оставете да ври 6 часа, след което прецедете. След това сварете сместа.

Можете да го използвате за готвене на желе или плодова напитка.

Готвене на вино

Пригответе три килограма пресни плодове. Предайте ги през пресата. Сложете всичко това в стъклен съд и добавете два килограма захар. Долейте с три литра вода.Покрийте съдовете с марля и оставете да ферментира за три дни. Щам. Измийте съдовете и изсипете отново филтрирания сок в него. Добавете чаша мед и литър вода. Затворете плътно със запушалка, изпускайки газовете в бутилка с вода. Издържайте два месеца в топла стая. След филтриране. Буркана се измива. Прецедената течност се излива обратно и настоява отново, но на студено място. След два месеца филтрирайте отново. Виното е готово. Изсипете в буркани.

Готвене на боровино желе за зимата

подготвяме боровинки за зимата

Боровинено желе за зимата: снимка

Методи за приготвяне на боровинки:

1. Класическо желе

Сварените плодове се смесват със захар 1: 1 и дават време за изцеждане. След това плодовете се кипват. След като заври, кипнете още малко и оставете да се охлади. Това се повтаря два пъти: загрейте и охладете. Изсипва се в буркани и се навива.

Важно! Ако капка желе в чаша вода веднага отиде на дъното, тогава желето е готово.

В бавна печка желето се приготвя, както следва:

Смес от горски плодове със захар 1: 1 се изсипва в бавна готварска печка. Гответе два часа в режим задушаване. В самия край гответе една минута в режим на пара. Всичко. Желето е готово.

2. Желето се приготвя с желатин

За съотношение 4: 2 плодове и захар е достатъчна една торбичка желатин. Всички съставки се смесват и се готвят в рамките на две минути.

Боровинки за зимата: приготвяне на сладко

боровинки със захар за зимата

Сладко от боровинки за зимата: снимка

Пригответе смес от боровинки и захар. Оставете да престои пет часа. Варете още 35 минути. Необходимо е да се отстрани пяната. Разделете в контейнери.

Приготвяне на конфитюр

Боровинките - 1 кг се потапят в купа и се омесват до получаване на пюре. Захарен сироп: триста мл вода плюс 1 кг захар се вари в продължение на две минути. След това добавете картофено пюре и гответе за 15 минути. Разбърквайте през цялото време. Готовото сладко веднага се поставя в контейнери.

Готвене на компот

Два начина: със стерилизация и без стерилизация.

За приготвяне на захарен сироп: един литър вода изисква 0,5 кг захар. Плодовете в бурканите се заливат с горещ захарен сироп и бурканите се стерилизират в рамките на 15 минути. След това консервите се навиват.

Без стерилизация